Cuisine sud-coréenne
La cuisine sud-coréenne est des plats assez épicés, célèbres pour leur variété: sur la table, il y a généralement des légumes, des fruits de mer et des soupes.
Cuisine nationale de Corée du Sud
La base de la cuisine coréenne est le riz cuit de toutes sortes de façons: par exemple, vous pouvez distinguer la bouillie de riz pressée (“papa”) et côtelettes de riz (“chhaltok”) Nous devrions également parler des soupes coréennes - en Corée du Sud, elles sont très répandues. “meuthan” (soupe de poisson épicée), “sundubu chige” (un plat sous forme de soupe de soja à base de crustacés et de jaune d'oeuf), “Twenjan Chige” (soupe de pâtes à base de soja fermentée épaisse). Si vous êtes intéressé par les desserts, alors ici on vous proposera de déguster des fruits confits ou bouillis au sirop, ainsi que des cookies “hodukvaczha”.
Plats coréens populaires:
- “bulgogs” (boeuf frit au feu de bois);
- “kimpap” (sandwich à base de riz, omelette et légumes);
- “hamul chongol” (solyanka aux fruits de mer);
- “oktomkui” (sébaste frit);
- “calby” (un plat sous forme de côtes de porc ou de boeuf frites);
- “takcalbi” (ragoût de poulet, algues, riz et pommes de terre).
Où essayer la cuisine coréenne?
Lors de la commande dans des restaurants coréens, vous devez vous préparer au fait que du riz ou des nouilles vous seront servis, de la soupe (souvent faite de bœuf mariné, le plat aura donc un goût épicé) et de la salade. En voyant une assiette avec un plat rouge devant vous, vous devez vous méfier - une nourriture trop épicée, aromatisée au poivron rouge, peut être dangereuse pour l'estomac européen. Si vous décidez d'essayer des plats pour chiens, vous pourrez les trouver exclusivement dans des restaurants chers (certaines races de chiens spécialement cultivées pour l'abattage sont utilisées pour la cuisine).
Vous pouvez satisfaire votre faim à Séoul en “Myeongdong Kyoja” (invite les clients à déguster des plats coréens populaires, ainsi qu'à commander un déjeuner ou des plats du chef) ou “Si-wha-dam” (les visiteurs ont droit à des gâteaux de riz avec du bulgogi, du kimchi, des nouilles avec du bouillon).
Cours de cuisine en Corée du Sud
À Séoul, il vous sera proposé d'assister à un master class culinaire (un groupe de 3-7 personnes, une leçon dure 2-3 heures et se déroule en coréen, anglais ou russe) pour préparer un plat national - le kimchi. Une fois le plat cuit par vos mains sous la direction du chef, il vous sera proposé de le déguster, ainsi que de vous habiller dans la tenue nationale coréenne Hanbok et de vous immerger dans la photo.
Un voyage en Corée du Sud peut être programmé pour coïncider avec le festival Goysan en l'honneur du poivron rouge (août), dont le programme comprend la récolte des poivrons, des compétitions entre jardiniers et spécialistes culinaires, un concours de pêche à mains nues; Fête du poisson (Busan, avril); Festival coréen du ginseng (Séoul, novembre); Festival de la truite (Pyeongchang, décembre-janvier); Festival du crabe (Uljin, février-mars).
Photos -
-
-
