Cuisine traditionnelle du Congo
La nourriture au Congo se caractérise par le fait que la cuisine locale est très diversifiée, exotique et au goût inhabituel..
La nourriture au Congo
Les plats de la cuisine nationale du Congo sont influencés par les traditions culinaires britannique, française et italienne..
Les habitants utilisent du maïs, du poisson d'eau douce, de la viande de chameau, des légumes-racines, du gibier, du lait, du riz, de l'autruche, des œufs de crocodile, de tortue et de termites, ainsi que l'intérieur et la queue d'un crocodile pour cuisiner. En outre, le régime alimentaire des Africains comprend des épices (clous de girofle, safran, cumin, poivre, gingembre, muscade), des ignames, du manioc, des fruits (papaye, bananes, oranges, ananas), des noix, des soupes.
Le manioc est l'un des principaux aliments du peuple congolais: il déterre les racines tubéreuses du manioc, le sèche au soleil et le fait tremper avant utilisation pour éviter les empoisonnements (les tubercules contiennent de l'acide cyanhydrique).
Ceux qui n'ont pas peur des expériences culinaires peuvent essayer le muamba - une sauce à base de noix de palme et de chikwang africains - un plat à base de manioc.
Au Congo, vous devriez essayer une casserole de poisson; ragoût de poisson au citron; plats d'agneau aux figues; plats de viande de chameau et de pigeon.
Et la dent sucrée au Congo peut profiter du pudding de miam, qui est à base de bananes, de farine de manioc, d'arachides, de diverses épices et d'huile de palme.
Où manger au Congo? À votre service:
- cafés et restaurants où vous pouvez commander des plats de cuisines africaines et occidentales;
- snack-bars et tentes de rue.
Boissons au Congo
Les boissons populaires des Africains sont le thé (il est consommé avec du lait et du sucre), le café faible, le lait, le jus de baobab, les jus de fruits, la bière.
Visite gastronomique au Congo
En arrivant à Brazzaville - la capitale financière et administrative du Congo, vous pouvez visiter les nombreux restaurants offrant à leurs visiteurs de déguster des plats nationaux (beaucoup d'entre eux travaillent selon le système “Buffet”).
Si vous le souhaitez, vous pouvez organiser une excursion au village de Mangenbeng où vous pourrez rencontrer le chef local, faire un pique-nique, situé sur la côte du Congo, ainsi que monter en bateau, visiter le village voisin de pêcheurs et vous familiariser avec la cuisine locale.
Récemment, le Congo est un pays populaire parmi les touristes: ils sont attirés par des chefs-d'œuvre architecturaux, une flore et une faune variées, des cascades incroyables, des parcs nationaux, ainsi que des plats exotiques et originaux..
Photos des plats nationaux du Congo -
-
-
