Cuisine traditionnelle mauricienne
Les repas à Maurice se caractérisent par le fait qu'en plus des plats nationaux, sur l'île, vous pourrez déguster des currys créoles et indiens, du rôti de boeuf anglais, du steak au poivre français, ainsi que des fruits exotiques et toutes sortes de plats de fruits de mer.
La nourriture à l'île Maurice
La cuisine mauricienne a été fortement influencée par les traditions culinaires africaines, chinoises, indiennes, européennes et chinoises.
Le régime de l'île se compose de viande, poisson, riz, fruits de mer, légumes, sauces. Les sauces les plus populaires de l'île: gronder (une sauce à base de riz, oignons, ail, fruits de mer, gingembre, tomates, un mélange de poivrons: elles sont complétées par de la viande, du poisson salé, des saucisses), du curry (une sauce à base de tomates, oignons, ail , curcuma, cannelle, muscade, clou de girofle, poivre, coriandre, graines de carvi, feuilles de tamarin: servies avec crevettes, chevreuil, singe et viande de sanglier), vindaya (sauce à base d'huile végétale, moutarde, gingembre, vinaigre, légumineuse poivre, oignon, ail: ils sont complétés par des plats de poisson et de poulpe).
À Maurice, il vaut la peine d'essayer le rouget, le thon jaune ou le poisson capitaine grillé; shatini (pesto aux légumes et fruits aux épices); soupe aux ailerons de requin; crevettes d'eau douce en sauce piquante (camarons); salade de chou palmiste; filet de marlin bleu fumé; casserole d'huîtres.
Où manger à l'île Maurice? À votre service:
- restaurants offrant à leurs visiteurs des plats de différentes cuisines du monde (des restaurants africains, thaïlandais, chinois et autres sont ouverts ici);
- cafés et tavernes;
- “inscrit” restaurants de chefs célèbres - Vineta Batia et Alan Ducasse;
- points de restauration rapide.
Boissons à Maurice
Les boissons populaires de l'île sont le café, le lassi (yaourt avec de l'eau et de la glace), l'alouda (lait aux épices et à la gélose), le lait de coco frais, le rhum blanc de Maurice, la bière.
Si vous le souhaitez, de l'eau minérale et du bon vin importé peuvent être trouvés sur l'île..
Visite gastronomique à l'île Maurice
Vous pouvez faire un tour gastronomique “Goût de l'île Maurice”. Dans le cadre de cette visite, vous partirez en excursion à Port Louis, visiterez le musée Pamplus et le marché de Port Louis, accompagné d'un chef.
De plus, vous déjeunerez et dînerez dans divers restaurants de la cuisine locale, vous irez aussi pour une dégustation dans les usines de rhum et de thé, prendrez part à des master classes culinaires (à la fin vous recevrez un certificat et apprendrez à cuisiner du poisson, des plats de viande et des desserts de la cuisine nationale).
Des vacances à l'île Maurice vous offriront une expérience inoubliable de vacances à la plage (océan chaud + sable de soie), plongée (monde sous-marin magnifique), nature magnifique (îles vierges, parcs nationaux, volcans éteints, cascades) et délices culinaires (cuisine locale originale et délicieuse ).
Photos des plats nationaux de Maurice 
