Cuisine luxembourgeoise: photos, plats et recettes de la cuisine nationale luxembourgeoise
Cuisine luxembourgeoise
La cuisine luxembourgeoise a absorbé des éléments des traditions gastronomiques françaises, belges et allemandes. De plus, les recettes d'il y a des siècles ont été conservées dans la cuisine luxembourgeoise..
Cuisine nationale du Luxembourg
Le Luxembourg privilégie les plats de viande, notamment “judd mat guardbonen” - porc fumé à la crème sure (le plat est servi avec des haricots et des pommes de terre). En plus de cela, des saucisses noires, des épis de porc aspic et des porcs laitiers, un cœur de veau ou un cerveau avec une garniture de chou sont préparés dans le pays. Quant aux plats de poisson, ils sont préparés au four ou sur le gril à partir de truites, de perches, de brochets et d'autres types de poissons, en leur servant des légumes et une sauce aigre-douce. Pendant le repas, diverses marinades, herbes et fromages fabriqués localement sont généralement mis sur la table. La dent sucrée au Luxembourg vous sera proposée pour déguster des gâteaux fourrés en forme de fruits, confiture, confiture, pâte de chocolat.
Plats luxembourgeois populaires:
- potage à la queue de bœuf;
- Rôti de lapin luxembourgeois;
- boulettes de viande de foie avec choucroute;
- légumes avec langue de boeuf bouillie et assaisonnements;
- boulettes de foie de veau avec pommes de terre bouillies et chou aigre.
Où goûter la cuisine nationale?
Par rapport à d'autres pays européens, les repas dans les restaurants luxembourgeois coûteront un peu plus aux voyageurs. Après avoir commandé un plat de viande dans un restaurant, vous pouvez généralement compter sur un accompagnement de légumes ou une friture de légumes (les pommes de terre, les betteraves et les radis sont largement utilisés).
Pour satisfaire votre faim au Luxembourg, vous pouvez vous déposer dans un restaurant “Le stubli” - ici, les visiteurs sont servis des plats luxembourgeois traditionnels (quelle que soit la période de l'année, vous serez traité avec des plats de viande, y compris l'une des spécialités les plus chères - les abats d'oiseaux et en été - les plats de poisson et d'écrevisses). Un autre endroit qui vaut le détour est “Mousel cantine” (spécialisé dans la cuisine luxembourgeoise, le restaurant propose de déguster des plats de viande et de les boire avec une excellente bière).
Cours de cuisine au Luxembourg
Au Luxembourg, il existe une Association des Chefs Professionnels, à partir du dépôt de laquelle des master classes culinaires sont organisées pour ceux qui souhaitent se familiariser avec la cuisine luxembourgeoise. Si vous êtes intéressé par la dégustation de vins locaux, une balade à travers la Vallée des Vins vous sera proposée, une visite des caves à vin et des petits restaurants.
Une visite au Luxembourg peut être prévue pour la célébration de la bière (septembre) et la foire Schuberfoyer (août-septembre), au cours desquelles les visiteurs ont la possibilité de boire et de manger, de déguster des gaufres traditionnelles avec des fraises et de la crème, de monter sur les attractions locales.
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