Cuisine lettone
La cuisine lettone a été influencée par les écoles gastronomiques de Russie, Biélorussie, Estonie, Allemagne et Lituanie. Les plats lettons sont copieux et faciles à préparer, ont un goût spécial.
Cuisine nationale de Lettonie
Les plats à base de poisson et de pommes de terre sont populaires en Lettonie: par exemple, ici, vous pouvez essayer la plie fumée; Poisson farci aux œufs caviar de brochet; pommes de terre au four avec du fromage; salades de pommes de terre. D'autres légumes et légumineuses divers ne sont pas moins appréciés: les salades de citrouille et de betterave, la soupe à l'oseille et aux épinards, la soupe de légumes en purée est préparée en Lettonie. Les mangeurs de viande devraient apprécier les côtes de porc frites sur une râpe, l'agneau à la sauce au carvi, toutes sortes de pâtes et de saucisses.
Êtes-vous une dent sucrée? On vous proposera de déguster du riz au lait sucré, des bagels de Riga, saupoudrés de sucre en poudre,“bubert” (dessert de purée de fruits aigres, protéines fouettées, semoule, crème et noix), une soupe sucrée avec des boulettes et des cerises.
Plats populaires de la cuisine lettone:
- “soupe de bière” (cette soupe est faite de bière, de fromage cottage, de crème sure, d'oeufs, de pain, de graines de carvi, de sucre et de beurre);
- “putra” (la composition de ce plat comprend de la viande, du poisson, des légumes, de l'orge perlé ou du gruau d'orge, du bacon, des légumineuses et du yaourt ou du lait fait office de vinaigrette);
- “punaise” (un plat sous forme de steak avec sauce à l'oignon);
- “camaro” (est un plat de poulet cuit);
- “pudins de siltu” (cocotte au hareng et pommes de terre bouillies).
Où essayer la cuisine lettone?
En été, vous trouverez des aliments faibles en calories dans les restaurants lettons, et en hiver, des plats chaleureux et satisfaisants. Il convient de noter qu'il est courant pour les chefs lettons de cuisiner des plats authentiques modernes dans des restaurants authentiques. Pour cette raison, dans de nombreux établissements de restauration, les visiteurs trouveront au menu différentes variantes de plats à base de pois gris ou de pain de seigle.
Êtes-vous habitué à donner un pourboire? Vérifiez la facture: souvent une certaine quantité de service est ajoutée au total.
Afin de satisfaire la faim à Jurmala, vous pouvez examiner “Laivas” (ce restaurant est spécialisé dans les plats lettons modernisés, parmi lesquels vous pourrez déguster des escalopes de brochet, des écrevisses au caviar rouge et du hareng de la Baltique avec des œufs de caille), à Riga - “Lido alus seta” (ce restaurant self-service propose une large sélection de plats lettons - vous devez mettre les plats que vous aimez sur un plateau, puis vous rendre au comptoir de caisse pour le calcul; en outre, les amateurs de bière aimeront ici - vous pouvez commander n'importe quelle boisson mousseuse de 120 sortes).
Cours de cuisine en Lettonie
Toutes les personnes intéressées sont invitées à des cours de cuisine à Viesistaba dans la caserne de Jekaba, Riga, où ils pourront préparer 2 plats principaux de la cuisine lettone, 3 collations et un dessert (si vous le souhaitez, vous pouvez commander un cours individuel, y compris uniquement pour la compagnie de vos amis). Une dégustation du cuit sera réalisée à une grande table à manger.
Un voyage en Lettonie devrait être prévu pour le Festival de la gastronomie (août-septembre, Riga), dans le cadre duquel se tient une exposition alimentaire internationale “Riga Food”.
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