Cuisine russe
La cuisine de la Russie a absorbé les traditions gastronomiques de centaines de personnes qui vivent dans le pays.
Cuisine nationale de Russie
Un plat obligatoire du déjeuner russe est la soupe: d'abord, le bouillon est bouilli (sur la viande, le poisson, les champignons), après quoi des légumes y sont ajoutés.
Les hors-d'œuvre nationaux sont la viande en gelée, le poisson aspic et le hareng salé fait maison. En plus de diverses collations, du raifort, de l'ail, de la mayonnaise et des sauces épicées sont utilisés. Parmi les plats de viande (ils sont servis avec un plat d'accompagnement de légumes, céréales, nouilles), les côtelettes de porc, le stroganoff de boeuf, l'oie aux pommes, le goulasch de boeuf doit être distingué. Quant aux plats de poisson, ils servent généralement du sarrasin bouilli ou des pommes de terre.
Plats populaires de la cuisine russe:
- boulettes (préparées à partir de pâte sans levain et commencent par de la viande hachée);
- crêpes (elles sont servies avec de la crème sure, du caviar, de la confiture, de la viande ou des champignons);
- okroshka (un mélange de légumes, d'œufs et d'herbes, assaisonné de kvas ou de cornichons au concombre avec l'ajout de crème sure);
- tarte (tarte au four russe avec diverses garnitures).
Où goûter la cuisine nationale?
Vous voulez visiter un restaurant russe et commander un dîner russe traditionnel? Pour le premier, il vous sera proposé de déguster la soupe, pour le second - du poisson ou de la viande avec un accompagnement, pour le troisième - du kvas, de la compote ou de la gelée.
A Moscou, vous pouvez visiter “Pouchkine” (dans ce restaurant, les clients peuvent déguster des crêpes avec du fromage cottage, des pommes, une garniture crémeuse et des baies, du cochon de lait, des boulettes de saumon, des champignons ou de la viande), à Saint-Pétersbourg - “Pêche russe” (l'institution est spécialisée dans les plats russes et à base de poisson: vous pourrez y déguster de la soupe au chou, des raviolis, des crêpes, des tartes, du hareng, de l'esturgeon, des plats à la truite), à Nijni Novgorod - “Vitalich” (l'institution propose d'essayer la cuisine russe traditionnelle, et ici vous pouvez également voir des samovars russes debout sur les étagères).
Cours de cuisine en Russie
Vous pouvez apprendre les nuances de la cuisine russe à Moscou dans une école culinaire “Pâte de Russie”: “élèves” ici, ils présentent des recettes intéressantes et populaires de la cuisine russe (des cours de maître, ainsi que des travaux de bricolage dans une atmosphère détendue les attendent). Ceux qui décident d'apprendre la nouvelle cuisine russe pourront suivre des cours dans une école culinaire “Demandez au chef” (Moscou): dans 3 jours “élèves” ils apprendront quels plats sont inclus dans ce concept et apprendront à cuisiner 20 plats.
Une visite en Russie peut être prévue pour la célébration de la fête de la Turquie (Rostov-sur-le-Don, mai), le festival de la tarte (Izborsk, mai), les festivals “Oh oui la nourriture!” (Saint-Pétersbourg, décembre), en l'honneur de la cuisine de la région de Kama (Perm, décembre) et de la tomate Syzran (Syzran, août).
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