Cuisine allemande
La cuisine allemande est une cuisine assez diversifiée et originale (la collection de menus varie selon les terroirs).
Cuisine nationale d'Allemagne
En Allemagne, ils aiment la viande, en particulier le porc, à partir duquel des saucisses et des saucisses allemandes sont préparées. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez essayer des plats de viande assez inhabituels sous la forme de “Hackepeter” (un plat de viande hachée crue avec des œufs, des épices, du sel et du poivre). Beaucoup d'Allemands consomment des légumes, en particulier du chou, des pommes de terre, des carottes, ainsi que des légumineuses (haricots, lentilles, pois). Il est conseillé aux touristes d'essayer “LeipzigerAllerlei” (ragoût de légumes). Un autre ingrédient populaire pour préparer des plats allemands est les œufs, vous devez donc commander une omelette avec des légumes verts et des pommes de terre ou des œufs en peluche dans les établissements de restauration..
Il est à noter que la Franconie attire les touristes avec des saucisses de Nuremberg, Cologne avec des macarons, Hambourg avec du poisson fumé, de la soupe d'anguille, de la langue de mer frite, la Bavière avec du porc frit et des saucisses avec de la moutarde douce, Erfurt avec de la viande frite dans une sauce à base de bière.
Plats allemands populaires:
- “weiswurst” (saucisses de porc, servies avec diverses sauces);
- “jaloux” (boeuf dans une marinade de vinaigre et de vin, frit avec des pommes, des légumes, du gingembre et du sirop de betterave);
- “schnitzel” (et que ça saute);
- “schnauzen-und-pot” (choucroute et ragoût de porc salé);
- “zwibelkuchen” (tarte à l'oignon).
Où goûter la cuisine nationale?
Si vous êtes intéressé par une collation rapide sous forme de saucisses frites ou de saucisses de porc bouillies, faites attention au signe “Imbuss”. Et si vous voulez assouvir soigneusement votre faim, à Berlin, vous pouvez aller dans un restaurant “Gerichtslaube” (ici, vous devriez apprécier la cuisse de porc marinée, le dos de porc fumé rôti, l'escalope maison de Berlin; en moyenne, un repas chaud dans ce restaurant coûtera 10-17 euros), à Cologne - “Fruh brauhaus” (en plus des saucisses, du jarret de porc et du schnitzel, la bière est commandée ici, qui est ajoutée jusqu'à ce que les visiteurs ferment le verre avec un stand spécial), à Düsseldorf - “Zum schlussel” (le menu se compose à la fois d'une cuisine allemande rustique et de plats plus raffinés: essayez le boudin au sang, les soupes allemandes, le poisson grillé).
Cours de cuisine en Allemagne
Lors de cours culinaires à Dresde, ceux qui le souhaitent apprendront à cuisiner divers gâteaux sucrés - avec des cerises, des pommes, du lait caillé, de la crème aux œufs et à Hambourg - du poisson bouilli dans une sauce épicée épaisse, ainsi que de l'anguille dans diverses variantes (par exemple, l'anguille frite ou cuite, qui constitue la base soupe).
Si vous êtes un fin gourmet, permettez-vous de voyager en Allemagne pendant le Gourmet Festival (Cologne, février-mars), ainsi que le Food and Wine Festival, qui se tient à Berlin fin février (les clients sont ravis des dégustations, des master classes et des spectacles de cuisine).
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