Cuisine du Bélarus: photos, plats et recettes de la cuisine nationale du Bélarus
Cuisine biélorusse
Formée au fil des siècles, la cuisine du Bélarus a subi l'influence des traditions gastronomiques de la Russie, de la Pologne, de la Lituanie et de l'Ukraine.
Cuisine nationale du Bélarus
Légume n ° 1 en Biélorussie - pommes de terre: il est préparé sur la base de “sorciers”, “crêpes de pommes de terre”, “grand-mère”, casserole de pommes de terre. De plus, les pommes de terre sont cuites, frites, cuites, cuites au four, combinées avec de la viande, des légumes et du poisson. Quant aux autres légumes sous forme de chou, carottes, légumineuses, citrouille et frai, ils servent souvent de garniture pour les tartes ou les principaux ingrédients des salades. Et ils les font juste cuire, assaisonnant avec différentes épices.
Au Bélarus, les cornichons sous forme de choucroute, de pommes trempées, de carottes marinées et de cornichons étaient répandus. Le menu biélorusse n'est pas privé de premiers plats: froid, par exemple, sont présentés, “kvas de champignons” (la base de la soupe est le pain kvas, les verts et les cèpes), et chaud - soupe “jour” (il est préparé maigre, laitier ou avec de la vyandlina).
Plats populaires de la cuisine biélorusse:
- “garbozok” (soupe à la citrouille);
- “bigus” (un plat en forme de ragoût au chou);
- “machanka” (un plat contenant de la viande avec des os et des saucisses frites dans une sauce à la viande);
- “polendwitz” (un plat à base de filet de porc ou de boeuf fumé - il est servi à table, préalablement frotté avec du poivre, des assaisonnements aromatiques et de l'ail);
- “graissé” (gibier ou oiseau cuit avec beaucoup de graisse).
Où essayer la cuisine biélorusse?
Les restaurants à saveur nationale proposent à leurs visiteurs de déguster des plats traditionnels et gastronomiques servis dans les magnats biélorusses dans les résidences. Il vaut mieux se familiariser avec la vraie cuisine folklorique dans l'une des fermes - leurs maîtresses vous offriront des sorciers, des crêpes et d'autres plats biélorusses.
A Minsk, vous devriez déposer dans un restaurant “Kamyanitsa” - il plaît aux visiteurs avec des plats exclusivement biélorusses, cependant, ils ne sont pas faciles à reconnaître en raison de la délicieuse imagination du chef local.
Cours de cuisine en Biélorussie
À Minsk au domaine “Cabane drôle” Ceux qui le souhaitent sont invités à suivre des master classes culinaires dans la cuisine biélorusse (ils seront accueillis avec du pain et du sel et une tasse de bière maison). Et le déjeuner suivant la classe de maître et le travail en commun (les participants apprendront à cuisiner des crêpes classiques et des pommes de terre avec du poisson, l'arrosage des champignons, la tonte, le badigeon et le krambambula) seront accompagnés d'une visite théorique de la vie des Biélorusses et de leurs préférences culinaires.
Une visite au Bélarus est recommandée pour le festival du fromage (juin, près de Minsk), le festival des cerises (juillet, Glubokoe dans la région de Vitebsk) et le festival culinaire international “Motyalsky prysmaki”(Août, agglomération de Motol dans le district d'Ivanovo de la région de Brest), festival Kvas (septembre, Lida dans la région de Grodno), festival de la pomme de terre “Bulba Fest” (Septembre, centre de ski “Silichi” dans la région de Minsk).
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