Cuisine britannique
La cuisine britannique moderne est célèbre pour sa variété de plats qui contiennent des éléments des traditions culinaires internationales.
Cuisine nationale de Grande-Bretagne
Certains plats nationaux sont souvent servis avec diverses sauces - pomme, raifort, menthe, groseille et autres. Étant donné que chaque région a ses propres plats uniques, il est conseillé d'essayer le steak anglais et la tarte Yorkshire en Angleterre, en Écosse - flocons d'avoine avec de la viande et des épices ou des escalopes de veau avec des abats, au Pays de Galles - agneau à la sauce à la menthe, en Irlande du Nord - plats de truite.
À cet égard, nous devons parler de ces cuisines séparément: les plats de poisson (hareng, saumon, cabillaud), de viande (agneau, poulet, boeuf, porc) et de légumes (principalement cuits au four) sont courants dans la cuisine anglaise; dans la cuisine écossaise - une variété de soupes, céréales et plats de viande; dans la cuisine irlandaise - fruits de mer, pain (fruits, soda, pomme de terre), algues rouges.
Plats britanniques populaires:
- “ragoût de lancashire” (un plat à base de pommes de terre, viande, oignons, qui est préparé dans une casserole);
- “poisson et frites” (plat de poisson et de pommes de terre frits servi avec sauce et citron);
- “haggis” (un plat avec des abats, de l'agneau haché et des assaisonnements dans un estomac d'agneau);
- “symbole” (tarte aux fruits avec pâte d'amande).
Où goûter la cuisine nationale?
Étant donné que, selon les traditions établies au Royaume-Uni, le petit-déjeuner tombe de 7h00 à 8h00, le déjeuner à 13h00, le déjeuner léger à 17h00 et le dîner à 19h00, les cafés locaux respectent le même calendrier de repas. et restaurants.
A Londres, vous pouvez visiter “Dîner par Heston Blumenthal” (le restaurant sert une cuisine anglaise de différentes époques (essayez la queue de veau au safran, les pétoncles à la sauce au concombre) et les délices de l'auteur; et puisque le restaurant est très populaire, il est préférable de réserver une table en un mois), à Brighton - “Le hangar à charbon” (spécialisé dans la cuisine anglaise, principalement la viande et le poisson; si vous le souhaitez, vous pouvez assister à l'événement “Club des vins”, organisé plusieurs fois par mois) à Édimbourg - “Valvona & crolla” (l'institution est spécialisée dans la cuisine écossaise, qui propose une large sélection de gâteaux et vins faits maison), à Glasgow - “Bistro de mouton noir” (les visiteurs ici sont traités légendaires “haggis” et “agneau frit le dimanche”).
Cours de cuisine au Royaume-Uni
Ceux qui le souhaitent sont invités à s'inscrire à des cours à l'école culinaire d'Angleterre (Oxford) “Quat’ Saisons”: les cours sont conçus pour 1 à 4 jours (le nombre de personnes dans le groupe ne dépasse pas 6), et ses principaux thèmes sont les suivants - “Dîner de la Saint-Valentin”, “Déjeuner végétarien”, “Apprendre à cuisiner en 1 jour”.
Un voyage au Royaume-Uni peut être programmé pour coïncider avec les Festivals du café (printemps, Londres), des huîtres (juillet, Whitable, Kent), du fromage et du vin (octobre, Londres) ou le Festival du Restaurant (octobre, Londres), en l'honneur duquel des excursions gastronomiques ont lieu à Londres autobus à impériale.
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