Cuisine suisse
Vous voulez savoir ce qu'est la cuisine suisse? Avec une connaissance rapprochée, vous comprendrez qu'il retrace des éléments de la cuisine allemande, française et italienne. Il convient de noter qu'une organisation spéciale attribue des certificats aux meilleurs produits suisses: par exemple, les saucisses vaudoises, le pain de seigle gallois, le saccadé des Grisons sont marqués du label de qualité AOC ou IGP.
Cuisine nationale de la Suisse
La fondue est un plat suisse célèbre: diverses épices sont ajoutées au fromage fondu dans du vin blanc, où des tranches de pain blanc sont trempées. Mais en plus de la version classique, il y a aussi du chocolat (le chocolat est fondu, des amandes et du miel y sont ajoutés, après quoi des biscuits, des gaufres, des fruits ou du pain sont trempés dans ce mélange), et du poulet (filet de poulet cuit avec sauce à la crème) fondue, dans la préparation de laquelle ils utilisent différentes recettes et technologies.
Le fromage est souvent ajouté aux plats locaux: par exemple, les soupes, les salades, les sandwichs, la viande et même les œufs au plat sont cuits à l'aide de celui-ci..
Le choix des accompagnements dans la cuisine suisse est assez simple: à l'ouest, ils aiment les légumes, au sud - les pâtes et la polenta, et au nord - les haricots et le chou. Et quelle que soit la région, en plus des différents plats, les pommes de terre préparées de nombreuses façons sont souvent.
Plats suisses populaires:
- “fondue rustique” (un plat de pommes de terre frites et de viande, versé avec du fromage fondu);
- “rösti” (tortilla frite, préparée à partir de pommes de terre bouillies râpées et saupoudrée de fromage);
- “gesnetzeltes” (un plat de lanières de boeuf frites avec des herbes, de la sauce et des champignons);
- “Plateau bernois” (porc ou boeuf frit avec l'ajout de chou aigre et de haricots verts);
- “brunsley” (dessert sous forme de cookies aux pépites de chocolat aux amandes).
Où goûter la cuisine nationale?
Dans les restaurants et cafés suisses, le choix des plats est généralement effectué sur le menu, bien qu'il existe des établissements proposant des ensembles complexes de 2-3 plats combinés harmonieusement, ce qui coûte aux visiteurs 5-7% moins cher que de commander ces plats séparément.
Si vous vous détendez dans les stations de montagne, il convient de considérer que les restaurants locaux situés sur les pistes ouvrent au plus tôt à 11h00, tandis que les restaurants des hôtels commencent à fonctionner à partir de 07h00..
Vous pouvez manger un morceau à Genève “La bergerie du gruyerien” (lors de la visite de ce lieu, assurez-vous de déguster un plat de la couronne sous forme de fondue - il est servi dans un grand bol, ce qui est particulièrement important pour la société des visiteurs affamés), à Zurich - “Zumalten lowen” (le menu est célèbre pour les plats de la cuisine suisse, parmi lesquels il y a des plats de viande et de poisson, de nombreuses collations et desserts; et par temps ensoleillé, il vous sera proposé de déguster des plats sur la véranda - d'où vous pourrez admirer le cadre pittoresque), à Berne - à “La Table de Urs Hauri” (dans le restaurant, vous pouvez non seulement déguster des plats suisses, mais aussi assister à des master classes, acheter du vin et du whisky, rédiger un contrat de services de restauration).
Cours de cuisine en Suisse
Les participants pourront suivre des cours de cuisine en “Académie des Arts Culinaires Suisse”, et si vous êtes un homme et que vous souhaitez vous familiariser avec la cuisine suisse, à Berne il vous sera proposé de suivre un cours de cuisine à l'hôtel “Palais de Bellevue”.
Il est logique de visiter la Suisse lors du Salon du chocolat (Zurich, mars-avril), du Festival gastronomique suisse (Genève, Chamonix, Montreux, décembre-janvier) ou du Festival du navet (Richterswil, novembre).
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