Vins de Serbie
Malgré une popularité mondiale peu élevée, les vins serbes ont un grand potentiel: les vignobles de ce pays sont situés à la même latitude que les légendaires plantations de Bourgogne et de Bordeaux, et l'industrialisation des Serbes peut servir d'exemple à tout peuple. Mais même maintenant, les vignobles locaux font l'objet d'une fierté particulière de leurs propriétaires et de l'intérêt des amateurs de visites de vignobles.
Histoire et chiffres
Comme de nombreux peuples des Balkans, les Serbes ont commencé à développer leur vinification à l'époque des anciens légionnaires romains. Puis ont suivi les périodes de déclin et de développement associées aux guerres, aux épidémies, aux booms économiques et aux bouleversements politiques. Aujourd'hui, les vins de Serbie sont produits dans le contexte d'une relance de l'industrie, leur qualité ne cesse de croître et le volume de production augmente.
Seuls 5% du nombre total de vins locaux produits sont exportés, et il est donc plus facile d'essayer les échantillons les plus dignes d'excellentes boissons lors d'une visite œnologique de la Serbie. Soit dit en passant, plus d'un tiers de tous les vins mis en bouteille dans les caves serbes sont classés comme de haute qualité.
Grades et réalisations
Les particularités de la vinification locale sont que le rôle principal est donné aux cépages locaux. C'est pourquoi les vins de Serbie sont si originaux, originaux et uniques. Le principal volume de fruits est produit par Prokupac, un vin dont se distingue par sa couleur riche et ses notes fruitées de goût. Lorsqu'il est mélangé avec des baies de Varnac, un vin puissant est obtenu, dans lequel l'arrière-goût est deviné à la fois la mûre, la cerise d'oiseau et la grenade.
Le jury international a reconnu à plusieurs reprises la Serbie comme le meilleur vin rouge "Kremen Kamen" de baies de Cabernet de la région de Negotin, le meilleur blanc - "Trijumf Barrique" assemblé de Chardonnay, Riesling et Sauvignon Blanc, et "Quet Traminac kasna berba" de la région de Banoshtor en comme un bonbon naturel.
Où faire un tour du vin?
Les vins légers et harmonieux des cépages Kadarka, Chardonnay ou Merlot se dégustent mieux dans la région de Palich. Choka winery or small wineries - les produits de toute entreprise à Palich raviront les vrais connaisseurs du vin de raisin.
Vous pouvez essayer l'unique "Bermet" dans la région de Fruska Gora. Le secret de la fabrication de cette boisson est gardé secret. La seule chose connue de la technologie est que les raisins sont vieillis en fûts avec plusieurs dizaines d'herbes, le bermet avec un gâteau sucré est particulièrement bon.
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