Cuisine serbe
Cuisine de Serbie - Cuisine, “impliqué” sur les traditions slaves et gastronomiques de la Méditerranée, la Turquie, la Hongrie, l'Allemagne, à la suite de laquelle il est devenu un phénomène distinctif.
Cuisine nationale de Serbie
En Serbie, les plats de légumes et de viande aux épices (paprika, poivre blanc, clous de girofle, ail, coriandre) ont été largement utilisés. Les amateurs de viande se verront proposer de déguster “bourreau” (couper avec des épices), “juvech” (un ragoût de viande, de légumes et de riz) et “méso mixte” (charcuterie, qui contient des escalopes de porc frites, du foie, des saucisses et des boulettes de viande aux oignons), des légumes - des boulettes de légumes, du chou farci au chou-rave, du goulash de haricots serbes et des plats principaux - du chorb (ragoût de champignons, poulet ou chorba d'agneau) . Il vaut la peine de parler du Kaimak - du lait fermenté et salé: il est servi séparément et en entrée froide.
Plats serbes populaires:
- “capama” (agneau cuit avec du yaourt, de la laitue et des oignons);
- “razhnichi” (mini brochettes de veau ou de porc);
- “Moussaka” (un plat de tomate, d'aubergine et de viande);
- “punyena tikvitsa” (un plat en forme de citrouille farci de riz et de viande);
- “sédiment” (Beignets serbes);
- “étrangement” (un plat de noix et de prunes cuites au fromage).
Où essayer la cuisine serbe?
Êtes-vous un fan de plats simples, savoureux et peu coûteux? Vous serez agréablement surpris lorsque vous visiterez des établissements alimentaires en Serbie. Si vous allez vous reposer dans les petites villes serbes, assurez-vous d'avoir droit à des spécialités régionales: à Zlatibor - agneau frit, en Voïvodine - soupe de poulet épaisse, dans le quartier de Bor - barbecue du som du Danube.
Si vous décidez de dîner avec des plats serbes dans un cadre authentique, vous devez garder le cap “kafanu” - Une institution traditionnelle avec une cuisine délicieuse et une atmosphère chaleureuse (les clients sont ravis de la musique live sous la forme de spectacles de groupes folkloriques). Dans ces établissements, le menu peut ne pas être reflété en anglais, vous devez donc vous familiariser à l'avance avec les noms des plats particulièrement courants.
Comme il n'est pas interdit de fumer dans les établissements locaux, les visiteurs non-fumeurs devront chercher des salons conçus pour eux ou s'asseoir à des tables dans la rue.
À Belgrade, vous pouvez satisfaire votre faim “Konoba Kod Gosei Renata” (le poisson de rivière est cuisiné tous les jours dans ce restaurant de poisson, en plus, il a des zones fumeurs et non-fumeurs, une terrasse extérieure de mars à novembre, ainsi qu'une aire de jeux) ou Kafan “?” (les visiteurs trouveront des éclaboussures, des cintres, des chevapchichi, de la bière, du brandy, du café turc au menu).
Cours de cuisine en Serbie
Ceux qui le souhaitent peuvent visiter la master class internationale de gastronomie de Belgrade (septembre) - ici, ils seront autorisés à déguster des plats sucrés et salés, proposés à regarder, et participer également à la création de sculptures de confiserie, de figures en fruits et légumes.
Il est logique de venir en Serbie pour le festival de la viande (Leskovac, été), les cèpes (Kopaonik, septembre), le festival gastronomique K Festival gastronomique (Kragujevac, novembre), le festival du poisson (Belgrade, septembre), le festival du fromage (Belgrade, janvier).
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