Cuisine roumaine
La cuisine de la Roumanie est une cuisine originale et diversifiée, élaborée sous l'influence des traditions gastronomiques des peuples ougriens et slaves..
Cuisine nationale de Roumanie
En Roumanie, ils cuisinent souvent du mamalyga - de la bouillie de maïs cuite à feu vif, qui est frite, complétée par divers additifs, fabriquée à partir de collations légères et de puddings. La fierté de la cuisine roumaine est le ragoût de chorba, qui peut être de la viande, des légumes, avec de la crème aigre-douce et de la vinaigrette, et également acidifié avec de la saumure, du kvas ou du kéfir. Un rôle important dans le pays est donné aux plats de légumes - rouleaux de chou enveloppés dans des feuilles de raisin ou de chou (sarmale); purée de haricots; tomates qui commencent par du fromage, du riz et de la viande. La viande du pays est utilisée de toutes sortes, vous devriez donc essayer des brochettes de foie (frigerui), du ragoût d'abats (toquitura), des boulettes de viande frites sur charbon de bois avec de la moutarde (mitite).
Plats populaires de la cuisine roumaine:
- “Chorbya Oui Vacuza Tsaranyaska” (chorba aux légumes, préparée sur du bouillon de boeuf);
- “chulama” (un plat de légumes, champignons, viande et sauce à la farine);
- “Tokan” (viande mijotée avec des oignons, en plus de laquelle est la sauce tomate);
- “stufat” (rôti de viande avec vinaigrette à l'oignon);
- “bruy” (tarte au fromage).
Où goûter la cuisine nationale?
Dans le menu des restaurants roumains, il n'est pas difficile de trouver des plats traditionnels qui se distinguent par leur valeur racée et calorique. Quant au programme d'animations, beaucoup d'entre eux ravissent leurs invités avec de la musique live le soir et la nuit..
À Bucarest, consultez “Comte Dracula” (le restaurant est spécialisé dans la cuisine roumaine avec un accent sur la viande avec du sang; il est décoré dans le style du château de Bran et dispose de 3 salles - chasse, médiévale ou transylvanienne), à Brasov - “Batoiul sasului” (cette institution gastronomique se compose d'un bar et de 2 cafés, et propose des plats roumains, des salades et des collations intéressantes, ainsi que des vins de collection), à Constanta - “La fattoria” (Vous pouvez déguster la cuisine nationale dans ce restaurant, célèbre pour ses accompagnements de légumes, plats de fruits de mer, vins roumains).
Cours de cuisine en Roumanie
Les Roumains sont invités à cuisiner des plats roumains dans le cadre d'un groupe de participants à des cours de cuisine à “Cours de cuisine gastronomique” à Bucarest. Il convient de noter qu'en Roumanie, cela fonctionne “Cuisine mobile”: ceux qui sont intéressés par cette nouvelle se proposent de voyager à travers le pays pour étudier la cuisine locale (ils attendent des master classes où des spécialités roumaines seront préparées).
Une visite en Roumanie peut être prévue pour le Festival des saucisses sèches avec un ballet (octobre, le village de Berka) et le Festival international de la gastronomie (juin, comté de Kovsna).
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