Cuisine du Monténégro
La cuisine du Monténégro est devenue un phénomène distinctif en raison de l'influence des traditions culinaires turques, italiennes, slaves et méditerranéennes sur elle..
Cuisine nationale du Monténégro
Pour la cuisine, le pays utilise du poisson, des fruits de mer, de la viande (les légumes verts, les légumes, le pain de maïs sont servis pour la viande “proya”), fromage, légumes. En apéritif au Monténégro, ils préfèrent les fromages locaux et le saccadé. Il convient de noter que le lait fermenté et salé est largement utilisé. “kaymak”: il est servi séparément et en collation froide.
Compte tenu de la cuisine monténégrine, il convient de souligner le littoral (les plats de poisson et de fruits de mer prédominent: truite farcie aux pruneaux, pilaf aux fruits de mer) et la cuisine des régions centrales (les plats laitiers et à base de viande sont populaires sous la forme de “cintres” - hacher avec des épices et“chevapchichi” - saucisses de viande hachée).
Plats populaires de la cuisine monténégrine:
- “Bravu mlijeku” (agneau cuit au lait avec pommes de terre et épices);
- “juvech” (ragoût de viande avec légumes et riz);
- “Chorba” (oreille de poisson de différentes espèces);
- “prisonnier” (tarte aux herbes et au fromage);
- “tsrmnichesky varivo” (plat à base de légumes avec fenouil et chou de Savoie).
Où goûter la cuisine nationale?
Lors de la dégustation de plats monténégrins, vous pouvez être sûr qu'ils sont sains et ont un goût naturel (en utilisant des ingrédients respectueux de l'environnement) - tout cela grâce au fait que les produits chimiques ne sont pas utilisés dans l'agriculture.
À Budva, vous pouvez “Restaurant jadran” (il est recommandé de manger des palourdes frites), à Kotor - “Restaurant Cesarica” (dans le menu du restaurant, il y a un risotto noir et des calmars farcis aux crevettes), à Podgorica - “Restaurant dvor” (l'institution propose à ses clients de déguster des collations à base de viande monténégrine, des gâteaux faits maison et des vins monténégrins). Astuce: vous ne devez pas commander plusieurs plats à la fois, car la règle s'applique dans le pays “un plat” (les clients sont servis de grands repas afin qu'ils puissent obtenir suffisamment de 1 plat).
Cours de cuisine au Monténégro
Au Monténégro, notamment à Herceg Novi et Rafailovici, pour ceux qui le souhaitent, ils organisent des cours de 3 jours d'une durée de 6 heures. Dans ces cours de cuisine, ils apprendront à cuisiner des plats monténégrins, après avoir sélectionné l'un des sujets suivants: “Table sucrée monténégrine”, “Plats monténégrins classiques” et d'autres. En outre, les participants recevront des conseils sur l'achat, le stockage et l'utilisation des produits, ainsi que partager des recettes avec la cuisine Bokel et monténégrine.
Une visite au Monténégro devrait être envisagée pour le Festival des aliments et boissons (Tivat, juin), la Journée des aliments traditionnels (Plevlya, avril) et la Journée Shirun (un type de maquereau), qui est célébrée en octobre à Budva (ce jour-là, les clients sont ravis d'une dégustation de plats de poisson bière et vin locaux).
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