Cuisine de Monaco: photos, plats et recettes de la cuisine nationale de Monaco

Monaco Cuisine

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Cuisine de Monaco - cuisine influencée par la cuisine française et italienne.

Cuisine nationale de Monaco

La cuisine monégasque est à base de plats de poisson, de légumes, de fruits et de fruits de mer. Des plats de poisson se démarque “Bouillabaisse” - un plat composé de rouget, de trigly et de soupe de scorpion avec l'ajout de crevettes, huile d'olive, ail, tomates, assaisonnements (graines de carvi, safran, sauge), et à la fin de la cuisson, ils versent du vin blanc (à “Bouillabaisse” la sauce est servie “essaim” - il est généralement étalé sur du pain).

Reposant dans la principauté, vous devriez certainement essayer un sandwich “bains publics” (ingrédients principaux: anchois, œufs durs, câpres, salade verte, tranches de tomates et d'olives et l'huile d'olive fait office de vinaigrette). Une autre collation commune à Monaco est les gâteaux plats frits (ils sont mangés seuls ou en repas avec un plat principal), par exemple, “mine terrestre” (tortilla aux olives, oignons et bacon) ou “panini” (pain, grillé, avec jambon).

Plats populaires de la cuisine monégasque:

  • “pissaladier” (tarte aux anchois, oignons et olives);
  • “anshuad” (purée d'anchois à l'huile d'olive et aux câpres);
  • “supion” (plat de seiche ou calmar frit);
  • “moulage e pack” (rouleau, qui comprend une cicatrice de mouton, servi avec une sauce épicée);
  • “porchetta” (un plat d'ail farci, d'oignons et d'herbes parfumées de cochon de lait).

Où goûter la cuisine nationale?

En Principauté de Monaco, les voyageurs trouveront des restaurants servant une cuisine régionale méditerranéenne. Ici, ils auront l'occasion de visiter à la fois un restaurant cher et vraiment luxueux, et une institution avec une atmosphère plus chaleureuse..

À Monte Carlo, vous devriez regarder “Le vistamar” (les invités sont invités à déguster des spécialités rares sous forme de crevettes de crevettes et de légumes aux épices, ainsi que des hippocampes farcis), “Le saint benoit” (ils servent des fruits de mer avec toutes sortes de sauces, foie gras, bar grillé) ou “Restaurant Joel Robuchon” (essayez les spécialités du restaurant - côtelette d'agneau et purée de pommes de terre; caille caramélisée à la sauce aux truffes).

Cours de cuisine à Monaco

Ceux qui le souhaitent peuvent suivre un cours de cuisine dans un restaurant “L’Orange”, ouvert à l'hôtel “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort”: après la conférence introductive, on leur proposera de passer à des exercices pratiques, où ils apprendront à cuisiner 1 plat du menu du restaurant et à réaliser sa portion originale. Et en conclusion “élèves” ce plat sera servi avec un vin adapté.

Une visite à Monaco est à prévoir pour les saisons gastronomiques russo-françaises (saisons d'hiver - février, saisons d'été - juin), où les personnes présentes pourront se familiariser avec les créations gastronomiques intéressantes des chefs à la mode de Monaco et de la Russie.

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