Cuisine traditionnelle de Madagascar
La cuisine à Madagascar est représentée par des plats peu épicés, mais il convient de noter que pour certains plats des sauces assez pointues y sont servies. Il convient de noter que vous dépenserez plus d'argent pour la nourriture à Antananarivo (la capitale de l'île) et les lieux de villégiature tels que Nosy Be que dans les endroits situés dans les zones rurales.
Nourriture à Madagascar
La cuisine malgache s'est formée sous l'influence des traditions gastronomiques africaines et malaises, mais ces derniers temps, les plats préparés en arabe et européen, en particulier à la française, sont devenus très populaires sur l'île..
Le régime alimentaire des habitants de Madagascar se compose de riz, maïs, viande, poisson, fruits de mer (homards, huîtres, oursins, crevettes, crabes), légumes, produits laitiers.
À Madagascar, vous devriez apprécier le goût du poisson blanc cuit avec des tomates et des courgettes (“trindru éteindre”); salade, dont les principaux ingrédients sont les carottes, les légumineuses et le chou (“lasarikarauti”); boeuf frit avec tomates, gingembre et oignons (“Rumazawa”); ragoût de porc aux noix de bambara (“wuanjuburi”); haricots à la sauce tomate (“tsaramas”); salade à base de riz, d'épices et de crevettes (“anana”); foie d'oie local; boeuf avec purée de manioc et feuilles de coco (“ravitut”) Sur l'île, les plats préparés à base de viande de zébu sont très répandus, vous devriez donc essayer un plat de zébu servi avec une sauce tomate-ail, ou de la viande de zébu grillée, pré-assaisonnée avec des herbes aromatiques.
Et la dent sucrée peut commander pour dessert des poudings à la noix de coco ou au riz, des fruits (noix de coco, bananes, litchis, ananas, goyave, mangue, kaki), divers gâteaux avec des garnitures sucrées.
A Madagascar, vous pouvez manger:
- dans les cafés et restaurants, dont les visiteurs peuvent déguster des plats nationaux, ainsi que des plats de la cuisine européenne et orientale;
- dans les restaurants des hôtels (les prix sont assez élevés).
Boissons à Madagascar
Les boissons populaires des Malgaches sont le ranonapango (eau bouillante + riz brûlé), “caprice” (diverses boissons gazeuses), café (les habitants préfèrent boire des variétés locales, éthiopiennes et yéménites), jus de fruits, eau minérale “O viv”, bière, vin, rhum, “lychel” (apéritif au litchi), toakagasy (vodka locale à base de riz ou de canne à sucre).
Détente sur l'île, mérite un essai “Kazenev” (rhum brun), “Zama” (Rhum Blanc), “Éclat” (bière locale), vin (“Maison de Rémy”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Visite gastronomique à Madagascar
Après avoir fait un tour gastronomique à Madagascar, vous visiterez des rizières et des champs de blé, dans des villages dont les propriétaires vous régaleront avec des plats et des boissons nationales. Si vous le souhaitez, vous pouvez organiser une excursion au parc national d'Isalo et un pique-nique dans une oasis de verdure..
Les vacances à Madagascar sont un excellent choix pour ceux qui aiment l'exotisme et l'aventure: ici, vous pouvez vous promener dans les forêts tropicales, bronzer sur les plages de sable blanc, voir les hautes montagnes, les longues rivières et les volcans éteints, et aussi essayer des plats nationaux.
