Cuisine indienne traditionnelle
La nourriture en Inde se caractérise par le fait que trouver de la nourriture ici n'est pas un problème - les cafés et les restaurants sont ouverts à chaque étape, mais loin de partout, vous pouvez trouver la nourriture européenne habituelle (tous les estomacs ne peuvent pas résister aux aliments locaux, qui sont épicés avec des épices chaudes). Par conséquent, dans les institutions locales, il est conseillé de demander que vous serviez un plat sans épices.
Nourriture en Inde
Le régime alimentaire des Indiens est composé de céréales, de riz, de légumineuses, de légumes, de fruits, de yaourt. La plupart des Indiens ne mangent pas de viande, mais certains d'entre eux mangent de la volaille, de la chèvre et de l'agneau, et les résidents côtiers mangent du poisson et des fruits de mer (crevettes, huîtres, calmars, homards).
Selon la région de visite, vous vous rendrez compte que la cuisine des différentes régions indiennes est très différente les unes des autres. Donc, après avoir compté sur la cuisine du nord de l'Inde, vous pouvez essayer le kofta (boulettes de viande hachée); plats de riz; tandoori (poulet cuit dans un pot en argile); kebab (viande grillée), et pour le dessert - rasmalai (boulettes de fromage cottage avec du lait concentré), jalebi (bretzel en spirale, saupoudré de sirop de sucre).
Quant à la cuisine du sud de l'Inde (elle est basée sur des plats végétariens), vous devriez essayer l'idli (tarte au riz et aux lentilles), la dosa (crêpes croustillantes farcies aux pommes de terre), le sambhar (riz au curry).
Où manger en Inde? À votre service:
- bhojanalai et dhabi (dans ces restaurants indiens bon marché, vous pouvez déguster des plats aussi simples que la soupe aux lentilles et le curry de légumes);
- Restaurants indiens (ils sont divisés en végétariens et non végétariens);
- restaurants de luxe (ici, vous pouvez déguster des plats indiens classiques de la meilleure qualité, ils sont donc, selon les normes indiennes, très chers);
- les restaurants touristiques (le coût de la nourriture y est assez élevé et la qualité des produits laisse souvent à désirer);
- des endroits où vous pouvez commander une restauration rapide internationale, par exemple, des hamburgers (sans boeuf), des pizzas ou des bhaji (tartes aux légumes frites à base de farine de pois chiches).
Boissons en Inde
Les boissons populaires en Inde sont le thé (souvent de la cardamome et du gingembre y sont ajoutés), du café, des boissons aux fruits (mangue, citron, pomme, guayaeva), du jus de canne à sucre, du lassi (cette boisson est préparée avec du yaourt fouetté avec l'ajout de sucre ou de sel, soit fruits), bière, toddy (vin de palme).
Scotch Whisky disponible en Inde (Seagram’s Cent) et le rhum indien, dont le goût est assez doux et particulier.
Visite gastronomique en Inde
Une visite gastronomique en Inde est une excellente occasion de visiter des restaurants gastronomiques offrant à leurs clients de déguster des plats nationaux. Un vrai gourmet appréciera certainement la viande et les plats végétariens, caractérisés par une combinaison inattendue de goûts et une abondance d'épices.
En arrivant pour des vacances en Inde, vous ne devriez pas acheter de nourriture auprès de vendeurs de rue (ils ne connaissent pas les règles de stockage des aliments) - essayez de manger dans des institutions que les Européens préfèrent.
Photos des plats nationaux de l'Inde 
