Cuisine de Macédoine
La cuisine de Macédoine a été influencée par les écoles culinaires de Grèce, Bulgarie, Turquie et Serbie: sa carte contient principalement des plats simples et savoureux à base de viande, de légumes et d'épices.
Cuisine nationale de Macédoine
En Macédoine, ils aiment cuisiner de la viande, par exemple un plat “skara” - viande grillée, et plusieurs variétés de ce plat se démarquent: s'il est à base de poulet, il porte le nom “petit fichier”, de porc - “porc”, à partir de viande d'agneau - “agneau”. En outre, vous devriez essayer le poulet en sauce kaymak ou maid, les rouleaux de chou macédonien (“sarma”), diverses options “kebab”, pâte feuilletée à la viande, “chebapi” (saucisses de porc ou de boeuf aux épices et oignons). En accompagnement, des nouilles, des pommes de terre frites et des légumes mijotés apparaissent souvent. De plus, sur la table, il y a toujours des légumes verts frais, du fromage (en l'honneur du fromage feta), du pain.
Les amateurs de desserts macédoniens devraient apprécier le goût des beignets à la cannelle, au miel et au sirop de sucre (“lukumades”), riz au lait sucré (“sutliash”), pâte feuilletée à la crème anglaise et garnitures diverses (“boogac”), mini brioches au sirop de sucre (“plus laid”).
Cuisine macédonienne populaire:
- “aivar” (salade à base de tomates, haricots, paprika, sel, ail, huile de tournesol);
- “zarzavat” (ragoût à base de légumes);
- “keftinha” (un plat sous forme de boulettes de viande, qui est servi avec un plat d'accompagnement aux légumes);
- “mukkalitsa” (un plat à base de légumes et de porc);
- “méso rural” (ragoût de viande à la manière paysanne);
- “pastramka” (un plat de truite Ohrid, qui est cuit au four, préalablement arrosé avec une sauce à l'ail, des œufs battus, de l'huile végétale et des herbes).
Où essayer la cuisine macédonienne?
Merci à la proximité de la Turquie en Macédoine, vous pouvez trouver des cafés et des restaurants où vous seront servis des côtelettes de viande, des brochettes, de la viande turque. Vous pouvez manger à Skopje à “Kula macédonien” (les clients ont droit à de l'eau-de-vie et des plats macédoniens, tels que le tavche graver - haricots frits aux épices dans une casserole) ou “Amigos” (Ce restaurant est spécialisé dans la préparation de plats macédoniens; et en raison de prix raisonnables, les voyageurs économiques aimeront se détendre ici). Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser un pourboire à hauteur de 10% du total.
Cours de cuisine en Macédoine
Ceux qui sont intéressés par les plats culinaires de Macédoine se verront proposer d'aller dans des restaurants locaux - certains d'entre eux organiseront des cours de maître dans la cuisine de plats de poisson et de fruits de mer, dont la dégustation s'accompagnera de la consommation de vins macédoniens blancs, rouges ou roses.
L'arrivée en Macédoine mérite d'être planifiée pour le Festival. “Wine Skop” (Octobre, Skopje) - des vignerons de différentes régions d'Europe viennent ici, ce qui signifie qu'il sera possible de déguster différentes variétés de vins et toutes sortes de collations. De plus, les invités de ce festival attendront des représentations de groupes musicaux et les jeunes visiteurs seront invités à des concours et à des jeux passionnants..
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