Cuisine traditionnelle de Macédoine
La nourriture en Macédoine se caractérise par le fait que dans les établissements locaux, vous pouvez déjeuner et dîner à des prix très attractifs (les prix des aliments sont parmi les plus bas d'Europe).
Nourriture en Macédoine
La cuisine macédonienne a été influencée par les traditions culinaires turques, grecques, serbes et bulgares. Le régime alimentaire des Macédoniens se compose de viande, légumes, légumineuses, riz, poisson, épices.
En Macédoine, vous devriez essayer les haricots frits dans une poêle (sauce en tavche); Truite Ohrid; viande frite hachée; pâtisseries feuilletées au fromage, à la viande et autres garnitures (burek); pommes de terre, tomates et aubergines avec des couches de viande (musaka); une salade de poivrons cuits au four avec des haricots et des aubergines (ayvar); Rouleaux de chou macédonien (sarma); boulettes de viande (keftinha); ragoût de viande (agricole); ragoût de légumes (zarzavat); truite aux pruneaux, saupoudrée de sauce à l'huile végétale à l'ail, aux herbes et aux œufs battus (pastramka); soupe chaude, à base de kvas de pain (chorba); saucisses de porc ou de boeuf aux oignons et assaisonnements (chebapi); ragoût de riz (confiture); jambon sec (prshut).
La dent sucrée devrait profiter de diverses confitures, baklava, riz au lait (“sutliash”), tulamboy (un dessert à base de pâte sans levain sous forme de tubes, frit à la couleur dorée et saupoudré de sirop sucré), halva, marmelade, beignets au beurre (“crofney”), bagels au miel et à la confiture (“kiflice”).
Où manger en Macédoine? À votre service:
- cafés et restaurants avec macédonien et autres cuisines du monde;
- snack-bars et autres établissements de restauration rapide.
Important: dans le pays, il existe une division des restaurants en hommes et en femmes (les établissements pour hommes sont majoritaires et le restaurant féminin le plus populaire est “Bagdad” à Skopje).
Si vous êtes un vrai gourmet, vous adorerez la cuisine macédonienne, qui est diversifiée et inhabituelle: les chefs locaux décorent magnifiquement leurs créations culinaires.
Boissons en Macédoine
Les boissons populaires des Macédoniens sont le café, le thé (vert, à base de plantes avec du miel), les mousses et les jus de fruits, Salep (une boisson sucrée blanche épaisse à la cannelle), Ayran, rakiya (brandy local à base de raisins, prunes, pêches, abricots, poires) ), bière vin.
Le brandy local est blanc et jaune: il n'est pas recommandé de mélanger deux variétés de cette boisson, et aussi de boire de la bière ou du vin avant ou après le brandy..
Visite gastronomique en Macédoine
Si vous êtes un amateur de vin, vous devriez faire un voyage gastronomique au cours duquel vous visiterez les fermes viticoles locales. Dans le cadre de cette visite, vous vous promènerez dans les caves à vin et dégusterez différentes variétés de vins macédoniens. De plus, vous vous promènerez dans les restaurants locaux, où vous seront servis des plats de fruits de mer et de poisson, un excellent complément à ceux qui sont des vins macédoniens blancs, rouges et roses.
En Macédoine, vous pouvez faire de la randonnée et de l'alpinisme, aller à la pêche ou faire du rafting (rafting), vous détendre sur les lacs Prespa et Ohrid, regarder les anciens monastères, goûter la cuisine macédonienne originale.
Photos des plats nationaux de Macédoine -
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