Plats du Chili
La cuisine chilienne est une combinaison de recettes indigènes et de traditions espagnoles. Il a été formé sous l'influence de la gastronomie italienne, française, allemande, croate. Il a été influencé par la cuisine de plusieurs pays du Moyen-Orient. Les plats chiliens regorgent de fruits de mer. Après tout, la côte du pays est riche en poissons, crustacés et autres habitants de la mer.
Brève description des plats du Chili
Les fruits de mer les plus appréciés de la population locale: anguille, saumon, sel européen, bar, thon, crabes, huîtres, moules, oursins. Les Chiliens mangent également de la viande, en particulier de l'agneau. Le boeuf est généralement ajouté à l'asado, qui est le plat traditionnel du pays. La viande de poulet se retrouve dans de nombreuses recettes. Bien que les Chiliens considèrent la viande de poulet comme un aliment de deuxième classe.
De nombreux aliments sont consommés avec du vin. Le Chili est à juste titre le plus grand producteur de vin de la planète. La cuisine nationale du pays n'est pas tranchante, malgré le fait que beaucoup de gens associent le nom de l'État au piment. Dans le même temps, les plats chiliens sont nutritifs et nutritifs. Cet état est considéré comme le plus européanisé des pays d'Amérique du Sud. Ce fait s'est reflété dans la cuisine, car de nombreuses recettes sont similaires aux.
Meilleure cuisine chilienne
Il s'agit notamment de chefs-d'œuvre locaux qui n'ont pas d'analogues dans d'autres pays. Il s'agit notamment de la soupe aux carillons, faite de crustacés, de poisson, d'agneau, de bœuf, de volaille, de pommes de terre et de porc. Couranto est préférée par les résidents de la partie nord du pays, ainsi que par la population de l'île de Pâques. Un plat original est la soupe aux oursins. En plus de la soupe pour le déjeuner, ils proposent une variante des tortillas locales de pain et de farine de maïs, dénommées humitas. Les empanadas peuvent servir de collation - de délicieuses tartes farcies au thon, aux olives ou à la viande.
La liste des plats classiques du Chili comprend l'humita ou l'umita. Depuis des temps immémoriaux, il a été préparé par les Indiens qui habitaient le territoire de l'Amérique latine avant l'arrivée des Européens. Chaque région a ses propres nuances de cuisine. Habituellement, la pâte de maïs, le basilic, l'oignon, le beurre et le piment vert sont pris pour ce plat. Dans les feuilles d'épis de maïs, la garniture est enveloppée. Ensuite, chaque feuille est attachée avec du fil ou une corde afin que le remplissage soit maintenu à l'intérieur. Ensuite, les feuilles sont bouillies ou cuites. Le goût umit peut être sucré, aigre-doux ou épicé. Les maîtresses ajoutent du piment, du sucre, des tomates, du sel ou des olives à leur discrétion. Mais la recette traditionnelle suggère que le plat doit avoir un goût simple et non épicé.
L'umita chilienne est servie sous la forme dans laquelle elle est cuite - sous la forme d'un torch attaché avec du fil. Avant de commencer le repas, détachez les fils et dépliez les feuilles. Les feuilles de maïs ne sont pas consommées. La nourriture pour poissons la plus populaire est le caldio de congrio. Les plats de viande du Chili sont la casuela, la pariyad, le lomo a la bobre, etc..
Photos -
-
