Recette de muffin au riz à la noix de coco
À la demande des téléspectateurs, je publie une recette de gâteau de riz que nous avons fait vivre. Comme nous n'aimons pas les bonbons thaïlandais avec un tas d'additifs obscurs (nous parlons de produits à base de farine), nous devons faire ces choses nous-mêmes. De plus, je ne mange toujours pas de farine de blé et il y a plus qu'assez de riz ici. La recette est utile pour ceux qui n'aiment tout simplement pas les bonbons thaïlandais et ceux qui font des tartes similaires en Russie. Les produits seront légèrement différents, mais le goût sera similaire..
Le contenu de l'article
Recette de muffins au riz
Pour ceux en Thaïlande
Tu auras besoin de:
- Farine de riz 8 cuillères à soupe avec une diapositive
- 3 oeufs
- Beurre 100 gr
- Sucre de canne 6 cuillères à soupe
- Pulpe de noix de coco
- Lait de coco 100-200 gr
- Yaourt 100-200 gr
- Vous pouvez ajouter du soda, mais j'aime mieux sans ça
Ingrédients du gâteau de riz
Comme vous pouvez le voir, tous les ingrédients sont disponibles pour tous en Thaïlande. Il suffit d’aller à Tesco, et quelque chose est même en 7/11. Je vais te dire maintenant.
La farine de riz est vendue en deux saveurs, Glutinius et régulière, nous l'avons fait dans les deux sens. La seule différence est que le gâteau avec de la farine de riz gluant a une pâte collante, qui rappelle un peu un gâteau au fromage. J'aime personnellement la farine ordinaire.
Au lieu du sucre de canne, vous pouvez prendre l'habituel. Et sa quantité dépend également de la douceur dont vous avez besoin pour un cupcake. Nous achetons du yaourt sans charges dans de petits pots (comme sur la photo). Il est à Tesco et le 7/11. Mais il vaut mieux prendre du vrai yogourt non sucré (par exemple, le style grec), il a un goût beaucoup plus naturel, mais ce n'est pas partout et pas toujours, dans notre Tesco ce n'est pas.
Pour ceux en Russie
En principe, il n'y aura aucun problème à trouver des ingrédients, tout y est. La farine de riz est vendue dans les grands supermarchés et sur Internet (par exemple, dans l'ornithorynque). Au lieu de yogourt, vous pouvez ajouter en toute sécurité 100-200 grammes de crème sure, au lieu du sucre de canne ordinaire. N'ajoutez pas de lait de coco (assez et de crème sure). Accrochez uniquement avec de la pulpe de noix de coco. Vous devrez soit le retirer des noix de coco du supermarché (mais c'est très difficile là-bas), ou, il est plus facile d'acheter immédiatement des flocons de noix de coco prêts à l'emploi. Mais c'est encore mieux de prendre un urbec à la noix de coco ... Il est assez savoureux en soi, et il peut être ajouté à la cuisson. Vous pouvez combiner Urbech + copeaux.
Cupcake de cuisine
Faire fondre le beurre. Pétrir avec du sucre, ajouter des œufs, du yaourt, du lait de coco, de la noix de coco et de la farine à la fin. Nous apportons tout cela dans un mélange homogène à une consistance de gelée d'environ. C'est-à-dire liquide, mais avec modération. Ensuite, remplissez la mijoteuse et réglez le mode Gâteau. En fait, c'est tout. J'ai écrit plus longtemps que tout cela ne se fait dans la vraie vie. Ne choisissez la chair que longtemps :)
Nous choisissons la chair des noix de coco
Faire fondre le beurre
Cupcake au riz prêt
P.S. Rapide et peu coûteux, l'un des bonbons à thé les plus abordables de Thaïlande. Et surtout, la composition est plus ou moins claire, enfin, pour ceux qui en ont besoin.