Cuisine traditionnelle sri lankaise
La nourriture au Sri Lanka est caractérisée par le fait que la nourriture locale est assez épicée et très épicée. De plus, il ne peut pas être qualifié de divers et raffiné, car les plats principaux de la cuisine sri-lankaise sont les légumes, le riz, le poisson, qui sont assaisonnés avec diverses épices (gingembre, curcuma, poivre noir, piment, coriandre, cannelle, ail).
Nourriture au Sri Lanka
Le régime alimentaire du Sri Lanka est composé de légumes, de légumes verts (laitue, coriandre, aneth), de riz, de poisson (thon) et de fruits de mer (homards, crabe, crevettes), de curry, de légumineuses.
Les plats locaux sont plus orientés vers les végétariens: les Sri Lankais mangent rarement de la viande - principalement du poulet. Mais pour faire plaisir aux touristes, ils cuisinent des plats de porc, d'agneau et de boeuf, malgré le fait qu'il soit interdit de manger du boeuf (une vache est un animal sacré).
Au Sri Lanka, cela vaut la peine d'essayer de petits poissons, qui sont broyés à l'état poudreux (umbalakada); crêpes cuites avec de la farine de riz et du lait de coco (trémies); vermicelles de riz roulés et cuits à la vapeur (trémies); Curry de poulet sri lankais.
Si vous décidez de cuisiner par vous-même, tôt le matin (à 4 heures du matin), vous devriez vous rendre au marché aux poissons pour obtenir une nouvelle prise de divers types de poissons et de fruits de mer. Un tel achat vous coûtera relativement peu cher, d'autant plus que dans ce cas, vous pouvez manger des cadeaux de mer autant que vous le souhaitez.
Où manger au Sri Lanka? À votre service:
- cafés, restaurants, restaurants locaux bon marché;
- plateaux de rue;
- restaurants de restauration rapide (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
- cafés et restaurants où vous pouvez commander une cuisine européenne et internationale.
Boissons au Sri Lanka
Les boissons populaires au Sri Lanka sont le lait de coco, le nectar de palme, le thé, les jus de fruits (de mangue, oranges, papaye), le lassi (une boisson de yaourt, de fruits, de sucre et de glace), la bière au gingembre (cette boisson est appelée bière, bien qu'elle soit pas d'alcool: il ressemble à de la limonade avec une saveur et un arôme de gingembre).
Si vous aimez les boissons alcoolisées, les trouver au Sri Lanka est assez problématique: l'alcool n'est vendu que dans des magasins spécialisés (“Magasins de vins”) Il n'y en a pas beaucoup dans le pays, il peut donc arriver que vous deviez aller dans une autre ville pour une bière. C'est beaucoup plus simple dans les cafés et restaurants - les boissons alcoolisées sont vendues sans restrictions (vous pouvez acheter des boissons alcoolisées importées ici, mais leurs prix sont élevés). Si vous êtes intéressé par l'alcool local, vous pouvez essayer l'arak (vodka) à la noix de coco, la bière (“Ancre”, “Lion”), whisky, gin.
Visite gastronomique au Sri Lanka
Les gourmets peuvent déguster une cuisine nationale en se rendant au Festival culinaire au Sri Lanka, au cours duquel vous pourrez vous immerger dans les traditions culinaires du pays, en dégustant des plats locaux. Et en visitant le village d'Ella, vous pouvez non seulement visiter les plantations de thé, mais aussi déguster de délicieux plats nationaux et faits maison.
La cuisine sri-lankaise impressionnera les gourmets par sa saveur et son arôme.
Photos des plats nationaux du Sri Lanka -
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