Cuisine d'Islande: photos, plats et recettes de la cuisine nationale d'Islande
Cuisine islandaise
La cuisine de l'Islande est une cuisine qui a des similitudes avec la cuisine norvégienne, danoise, suédoise.
Cuisine nationale d'Islande
La spécialité de la cuisine islandaise est le poisson et les fruits de mer: essayez le saumon mariné (“gravlax”), une variété de sandwichs au poisson, de soupe de poisson de plie ou de poisson-chat. Un plat insolite de la cuisine islandaise est “hakarl” - la viande de requin, qui, avant de servir, se dessèche pendant plusieurs semaines, puis sèche en suspension sur l'hameçon pendant plusieurs mois. Quant aux plats de viande, un plat plutôt exotique est préparé en Islande sous la forme d'une tête de mouton rôtie. Une grande importance dans le pays est donnée aux produits à base de lait aigre, parmi lesquels se distingue le skyr - un produit similaire au yaourt, ainsi que le pain de seigle (il est cuit à la vapeur ou dans une casserole et souvent servi avec du beurre, du hareng mariné ou de la pâte d'agneau).
Cuisine islandaise populaire:
- “hangikyot” (plat d'agneau fumé);
- “slatur” (un plat d'abats de mouton, cousu dans la vessie gastrique);
- “sild” (hareng mariné aux épices);
- “blakeia” (brochette de viande frite à l'état presque carbonisé);
- “hrutspungur” (un plat sous forme d'œufs marinés d'un jeune agneau, placé avant de servir sous la presse et se transformant en une sorte de biscuit).
Où essayer la cuisine islandaise?
L'Islande plaît à ses clients avec des restaurants et des cafés spécialisés dans différentes tendances culinaires, mais si vous êtes intéressé par la cuisine islandaise, alors à Reykjavik, cela vaut la peine d'aller à “Forrettabarinn” (le menu du restaurant surprend les clients avec le cœur d'un agneau au bacon et d'autres délices islandais incroyables, en plus, vous pouvez déguster du saumon fumé ici), “La perle” (l'institution est spécialisée dans les plats islandais, mais si vous le souhaitez, vous pouvez commander des plats internationaux dans le menu à la carte) ou “3 frakkar” (les clients sont invités à essayer la soupe de poisson et les côtelettes de requin), et à Husavik - “Restaurant salka” (les macareux fumés et la soupe de fruits de mer sont recommandés au restaurant). Il convient de noter que la plupart des restaurants islandais sont de petite taille et peuvent accueillir un petit nombre de visiteurs..
Cours de cuisine en Islande
Ceux qui souhaitent se familiariser avec la cuisine islandaise sont invités à faire un tour gastronomique de l'Islande, où pendant 12 jours les participants pourront cuisiner des plats traditionnels sous la direction de grands chefs du pays (le voyage commencera à Reykjavik, se poursuivra sur le territoire des plages et des glaciers enneigés).
Il est logique d'arriver en Islande pour planifier la Journée de la bière (mars) et le festival culinaire “Nourriture et plaisir” (Reykjavik, février), qui offre aux clients la possibilité de déguster de délicieux délices culinaires.
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