Cuisine de Cuba: photos, plats et recettes de la cuisine nationale de Cuba
Cuisine cubaine
La cuisine de Cuba est “cocktail” des traditions de la cuisine créole, africaine, espagnole et chinoise: ses plats sont délicieux, simples et nutritifs.
Cuisine nationale de Cuba
Presque aucun repas n'est complet sans fruits: sur la table, des bananes et des ananas frits en sauce, des milk-shakes et des salades de noix de coco fraîchement hachée. De plus, ils sont utilisés pour faire des sauces pour le poisson et la viande. La morue salée est un produit recherché à Cuba: on en prépare par exemple, “sofrito” - un plat, qui en plus de la morue comprend des légumes et des épices (tout cela est mijoté dans l'huile). Pour compléter ce plat, du pain frit..
Les amateurs de bonbons ont droit à de la crème glacée cubaine sur Liberty Island (“coppelia”), tarte à la goyave douce (“masa real de guayaaba”), dessert au fromage avec fruits, bananes “flambé” (elles sont décorées de menthe et d'amandes, préalablement trempées dans du caramel chaud).
Plats cubains populaires:
- “arroz con polo” (un plat de ragoût de poulet avec du riz);
- “ahiaco criollo” (un plat sous la forme d'une soupe cubaine épaisse avec l'ajout de maïs, de viande, de yucca, de citron, de citrouille, de banane et de sauce);
- “congry” (un plat avec du riz et du chou-fleur);
- “picadillo” (rôti de bœuf, riz, haricots noirs, tomates et poivre);
- “médaillon de mangue” (ragoût de boeuf, vin, mangue et épices).
Où essayer la cuisine cubaine?
Malgré le fait qu'il n'y ait pas tant de restaurants classiques sur Liberty Island, il n'est pas difficile de les trouver pour vous - des aboyeurs vous aideront dans ce domaine (ils vous montreront le chemin).
Le service dans les restaurants cubains ne vous décevra probablement pas, car les principaux revenus des employés des établissements alimentaires sont constitués de pourboires (il est habituel de laisser 10% de la facture totale). Astuce: étudiez attentivement le menu avant de passer commande - dans certains établissements de restauration dans des lieux touristiques, jusqu'à 25% des frais de service sont ajoutés à la facture totale.
Afin de satisfaire la faim à La Havane, il est recommandé de visiter “El aljibe” (ici, vous devriez essayer le plat signature - “Pollo Asado”, servi avec sauce à l'orange amère), à Santiago de Cuba - “Paladar salon tropical” (ce restaurant de cuisine cubaine traite ses clients principalement avec des plats de poulet, ainsi que divers cocktails à base de rhum).
Cours de cuisine à Cuba
Les touristes en vacances à Cuba peuvent faire un délicieux voyage le long des itinéraires gastronomiques liés à la cuisine cubaine traditionnelle ou moderne (sur le dernier itinéraire, ils seront dégustés et participeront à la préparation de croustilles de banane, de beignets de malanga et de maïs, ainsi que de boules de banane).
Un voyage à Cuba peut être programmé pour coïncider avec le festival culinaire “Varadero gourmet” (Juin, Varadero), au cours de laquelle les invités seront ravis de master classes, dégustations, présentations de produits, concours et autres événements de divertissement.
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