Plats du Mexique
Le Mexique abrite des plats épicés. Ses traditions culinaires ont gagné en popularité dans d'autres pays. Les plats nationaux mexicains doivent inclure des ingrédients tels que les piments, les haricots et les tortillas de maïs (tortillas).
Spécificités de la cuisine
Presque toutes les collations de table mexicaines courantes sont des gâteaux de semoule de maïs frais avec différentes garnitures. Ceux-ci incluent les tacos, les quesadillas, les nachos, les toastados, etc. Comme garnitures, de la viande hachée, du maïs, des tomates, du fromage, du poivre, des haricots sont utilisés. Divers ragoûts avec des légumineuses, des fruits de mer, des épices sont populaires dans le pays. De nombreux plats du Mexique ont été préparés depuis l'Antiquité. Les recettes pour leur préparation conservent leur originalité. Les origines de la cuisine résident dans les traditions des Espagnols et des Aztèques. La nature de ce pays offre des possibilités infinies aux spécialistes culinaires. Toutes sortes de plantes et d'épices épicées y poussent. Par conséquent, un même plat peut avoir des goûts différents. Le symbole de la table nationale est le piment jalapeno brûlant. Malgré le fait qu'il soit très populaire parmi les Mexicains, certains plats s'en passent. Les chefs préparent des mélanges de légumes au goût doux et délicat.
La recette de la cuisine mexicaine est considérée comme un patrimoine mondial et est classée par l'UNESCO. Les plats traditionnels sont à base de légumes, de légumineuses, de céréales, de fromage, de fruits de mer, de viande et d'œufs. De la viande, les Mexicains préfèrent le porc, le boeuf, le poulet et le gibier. L'assaisonnement le plus populaire est le piment fort. Il est ajouté à presque tous les plats. De nombreuses sauces sont faites avec ce poivre. Parmi les sauces, la salsa, le guacamole, le thé et autres sont répandues, elles sont servies avec du poisson, de la viande, de la volaille, des œufs et d'autres plats..
Les plats les plus populaires
Le plat principal de la cuisine mexicaine est la tortilla. C'est une tortilla fine à base de farine de blé ou de maïs assaisonnée d'épices. La tortilla est consommée dans un plat séparé et également servie avec d'autres aliments. La tortilla sous forme de rouleau fourré est indiquée par le burritto. Le plat traditionnel du pays est des rouleaux de chou à partir de feuilles d'épis de maïs avec de la viande hachée. Une tortilla en forme de tube farcie de viande, de tomates et de fromage est une enchiladas populaire. Le monde entier connaît le plat mexicain de quesadillas. Il est fait de gâteaux, de garnitures à base de viande, de fromage frit, de champignons et de légumes. La tortilla est également utilisée pour faire de la soupe de bouillon de poulet. Il est consommé avec du fromage râpé. De nombreux plats mexicains sont préparés uniquement à partir de fruits et légumes. Les experts culinaires utilisent des haricots, des poivrons, des avocats, des tomates, du maïs et des cactus. Par conséquent, la cuisine de ce pays est préférée par les végétariens. Les sauces épicées et la sauce épicée ne permettent pas à ceux qui suivent un régime végétal de s'ennuyer. Les boissons nationales du pays sont le cacao et le chocolat chaud. Boisson alcoolisée traditionnelle - tequila.
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