Plats d'Ukraine
L'Ukraine a toujours été célèbre pour sa cuisine nationale. La cuisine de ce pays a un nombre incroyable de recettes. Les plats de l'Ukraine sont populaires bien au-delà de ses frontières. Cela est dû à leurs excellentes qualités nutritionnelles et gustatives..
une brève description de
La cuisine nationale utilise une variété de produits et toutes sortes de façons de les traiter. Par exemple, il existe plus de 30 recettes pour cuisiner le bortsch. Il se compose de 20 produits différents. Tout le monde connaît des plats d'Ukraine comme les boulettes, les boulettes, les boulettes, les kalachi, les gâteaux, le saindoux, le porc bouilli, le rôti, le grec, etc. De nombreux plats sont fabriqués à partir de viande et de légumes. Ceux-ci incluent des rouleaux de chou, des poivrons farcis, des tartes, etc. Les plats ukrainiens aux champignons sont très savoureux: œufs brouillés aux champignons, canard aux nouilles et champignons, blagues, boulettes et champignons et pommes de terre. Les Ukrainiens préparent la nourriture de différentes manières. Les produits sont bouillis, cuits, cuits au four, frits, sautés. Des plats extrêmement savoureux sont obtenus dans des pots en argile. Ils font cuire du chou mijoté, des rôtis, de la viande aux pruneaux et des pommes de terre.
Les experts culinaires ajoutent généreusement de l'ail aux aliments. C'est l'assaisonnement épicé principal qui donne un goût et un arôme vif à n'importe quel plat. La cuisine ukrainienne est impensable sans poisson. Les boulettes et boulettes de poisson, le sicheniki, le poisson au chou, etc. sont très populaires. Les plats de légumes d'Ukraine sont souvent préparés avec des betteraves. Les chefs préparent la betterave avec des garnitures, du caviar de betterave, des crêpes et des betteraves. La cuisine nationale reflète les traditions de chaque région. Les groupes ethnographiques originaux des Verkhovins des Carpates et de Polishchuk ont leurs propres plats traditionnels. Dans les Carpates, les plats à base de semoule de maïs, de produits laitiers et de champignons prédominent. Les plats polonaischuk se composent principalement de légumes et de pommes de terre. Les cuisiniers ukrainiens attachent une grande importance aux caractéristiques gustatives des aliments. Ils utilisent de nombreuses herbes. Des oignons, des graines de carvi, du raifort, de l'ail, du persil, du thym, du panais, du poivre et de la menthe sont cultivés dans le pays. L'aneth et le persil sont ajoutés à presque tous les plats principaux..
Les plats les plus populaires
Les Ukrainiens mangent souvent du saindoux. Il peut s'agir d'un aliment indépendant ou d'un composant d'un autre plat. Parfois, la graisse devient le principal aliment gras. L'amour du porc rapproche la cuisine nationale de la cuisine des Hongrois, des Biélorusses et des Slaves occidentaux. En Ukraine, le saindoux est consommé bouilli, salé, fumé, frit et poivré. Ils sont percés, cuits dessus. Il est utilisé même dans les desserts, en combinant avec de la mélasse et du sucre. Par exemple, verguny - un produit de confiserie, frit dans du bacon. Pour le déjeuner, les Ukrainiens servent souvent des boulettes avec diverses garnitures (fromage cottage, chou, pommes de terre, baies).
Les Ukrainiens préfèrent le kvas des boissons. Ils font de la betterave, du pain, du bouleau, de la viorne, de la canneberge et d'autres kvas. Uzvari, liqueurs, teintures, varenukha, spotkach, etc. sont répandus..
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