la cuisine Thai
Qu'est-ce que la cuisine thaïlandaise? Ce sont des couleurs vives et des arômes épicés (les cuisines de l'Inde, du Portugal et de la Chine ont eu une grande influence sur la cuisine locale).
Cuisine nationale thaïlandaise
Étant donné qu'en Thaïlande le riz joue un rôle important, il est préparé sur la base de celui-ci, par exemple, “prio vaan” (riz aigre-doux). Les nouilles sont un autre aliment de base pour cuisiner, par exemple.,“mi crop” - nouilles frites avec sauce aigre-douce. Quant aux sauces, alors “le roi” La table thaï peut être appelée curry chaud. De plus, la sauce de poisson, le jus de citron vert, la pâte de crevettes et d'autres sauces complètent les plats..
Si nous considérons la particularité de la cuisine thaïlandaise en fonction de l'appartenance régionale, alors, par exemple, le nord se caractérise par une utilisation généralisée du poulet, du poisson de rivière et du porc pour cuisiner des plats (saucisses de porc thaïlandaises). Et en raison du fait que la cuisine de l'est de la Thaïlande est influencée par les traditions culinaires laotiennes, ils cuisinent souvent une salade de papaye épicée.
Plats thaïlandais populaires:
- “kha moo” (un plat de cuisses de porc à la sauce soja);
- “tom yam” (soupe au lait de coco, qui ajoute du poisson, du poulet ou des fruits de mer);
- “kung som pak ruam” (soupe de bouillon de viande avec des légumes cuits);
- “panang guy” (plat de poulet frit aux feuilles de citronnelle, crème de coco et pâte de curry rouge);
- “kaeng khiao wab nue” (plat de boeuf épicé et curry vert).
Où goûter la cuisine nationale?
La cuisine thaïlandaise peut être dégustée à la fois dans les restaurants locaux et à partir des plateaux installés dans la rue (ils commencent à travailler de 07h00 à 08h00).
À Bangkok, vous pouvez satisfaire votre faim et vous familiariser avec la cuisine thaïlandaise “Éléphant bleu bangkok” (cet endroit sert des spécialités comme le bar avec sauce au citron vert et canard rôti à la sauce curry), à Pattaya - “Fruits de mer Preecha” (les spécialités de l'institution sont les crevettes frites à l'ail), à Phuket - en “Restaurant Aya” (Dans ce restaurant thaï, on vous proposera de profiter du bar frit, de la poitrine de porc cuite avec du riz, de la chair de crabe au curry avec des nouilles de riz). Astuce: essayez soigneusement les plats locaux, car ils peuvent être très chauds. Et si vous n'êtes pas fan de piquant, il vaut mieux en avertir immédiatement le serveur.
Cours de cuisine en Thaïlande
Ceux qui le souhaitent peuvent visiter l'Académie de cuisine thaïlandaise de Bangkok - en classe, ils apprendront non seulement l'art de la cuisine thaïlandaise, mais aussi les nuances du traitement des ingrédients initiaux. Pour les touristes étrangers, ils ont développé 9 cours combinés qui leur permettront d'apprendre à cuisiner 35 plats (en 1 leçon, d'une durée de 4-5 heures, ils apprennent à cuisiner 5 plats).
A Bangkok à l'hôtel “Hôtel oriental” Vous pouvez assister à des cours de 4 jours où vous pourrez vous faire une idée des bases de la cuisine thaïlandaise, observer les compétences d'un chef, préparer et composer un menu par vous-même.
La Thaïlande devrait venir au Seafood Festival (août, Phuket) ou au Pineapple Festival (juin, Lampang).
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