Cuisine de Singapour: photos, plats et recettes de la cuisine nationale de Singapour
Cuisine de Singapour
La cuisine de Singapour est considérée comme l'une des plus utiles, mais il n'est pas si facile de distinguer les plats nationaux, car les traditions culinaires de cette cité-État sont un mélange gastronomique de traditions de différents peuples (les écoles culinaires indiennes, chinoises et malaisiennes ont eu une grande influence).
Cuisine nationale de Singapour
2 composants universels sont largement utilisés - le riz et les nouilles, qui sont bouillis, cuits avec des légumes, des fruits de mer ou de la viande. Ainsi, par exemple, ils cuisinent un plat tel que des nouilles frites avec du boeuf, du poulet ou des fruits de mer dans un bouillon avec l'ajout de légumes, d'épices et de champignons. Pour donner un goût particulier aux plats, ils sont complétés par des piments, du curry, du gingembre, du curcuma, de l'ail, ainsi que du soja et des sauces chinoises aigre-douces. Quant aux fruits de mer, à Singapour, ils sont frits dans un wok, cuits sur une grille, cuisinés avec différentes sauces, fabriqués à partir de sushis et de sashimis. La dent sucrée devrait savoir qu'ici vous pouvez déguster des crêpes à la banane avec une sauce sucrée, des fruits exotiques, “gelée” boules de tapioca au lait ...
Plats singapouriens populaires:
- “thosai” (gâteaux de farine de lentilles ou de riz farcis de viande, de fruits ou de légumes);
- “se rassasier” (mini-barbecue de différents types de viande marinée - ils sont servis avec du riz et une sauce aux arachides);
- soupe “réservoir kut ceux” (il est cuit sur des côtes de porc avec différentes épices - du riz ou des nouilles lui sont servis);
- “ayam buah keluak” (un plat de poulet et de porc avec l'ajout de noix de keluac);
- “Lux Lemka” (soupe au lait de coco, nouilles, herbes, parfois avec du tofu et d'autres ingrédients).
Où essayer la cuisine singapourienne?
Si vous êtes intéressé par les restaurants chers, ils proposent généralement une cuisine fusion, combinant les traditions gastronomiques du monde culinaire transformées de manière créative par des chefs célèbres. De plus, n'oubliez pas le code vestimentaire - il est conseillé d'aller dans de tels établissements pas dans des vêtements de tous les jours.
Souhaitez-vous économiser? Jetez un œil aux restaurants de rue et aux aires de restauration.
Singapour vaut le détour “Huang jia” (les clients du restaurant ont droit à un plateau de mer, du riz frit avec des moules, du pudding au citron et à la noix de coco), “East Coast Seefood Centre” (les visiteurs sont invités à choisir leurs poissons et fruits de mer préférés flottant dans l'aquarium, après quoi ils seront cuisinés devant le client) ou “Fruits de mer à quai” (il est recommandé d'essayer le crabe avec du piment et des calmars frits au restaurant).
Cours de cuisine à Singapour
Ceux qui le souhaitent peuvent aller à l'école culinaire “Magie culinaire”, où, dans les cours de cuisine, ils apprendront à cuisiner du riz avec du curcuma (nasi biriani), de la tête de poisson au curry, de la tortilla à l'huile (roti prata).
Une visite à Singapour est recommandée pour coïncider avec le festival gastronomique Savour en avril (des master classes pour adultes et enfants sont organisées et des expositions-ventes de spécialités rares sont ouvertes) et le Singapore Food Festival en juillet.
Photos