Vins de Moldavie
Le territoire sur lequel se trouve l'actuelle Moldavie est l'une des plus anciennes régions viticoles de la planète. Autrefois, les raisins sauvages y poussaient en abondance, à partir desquels les ancêtres des vignerons moldaves modernes fabriquaient des boissons. Au 7ème siècle avant JC les habitants ont commencé à cultiver la vigne et à faire du commerce avec les colons grecs qui vivaient dans les territoires le long de l'Azov et de la mer Noire. Depuis lors, les vins moldaves ont trouvé leurs fans et ont gagné une place sur les tables de nombreux admirateurs du talent des vignerons moldaves.
Histoire avec géographie
Le chemin du vin moldave vers le consommateur d'aujourd'hui n'a pas été facile. Épidémies et guerres, lois «sèches» et déforestation des vignobles, catastrophes économiques et redistribution des propriétés - tout cela n'a pas permis à l'industrie viticole de se développer librement. Ces dernières années nous permettent d'espérer la restauration de l'ancienne gloire des vignerons moldaves. L'expérience et la coopération avec des experts étrangers, les investissements et les développements scientifiques contribuent à restaurer et augmenter le volume de vins moldaves produits.
Les principales régions de la Moldavie, où la plupart des fruits sont cultivés, sont situées dans quatre zones:
- Cahul du Sud, où les conditions climatiques sont similaires à la Méditerranée. Le niveau de sucre dans les fruits locaux des variétés Merlot et Pinot Noir est garanti par les caractéristiques du sol et de l'humidité et permet la production de vins de dessert forts et rouges.
- La région centrale de Codru a un climat continental doux avec des étés chauds et l'automne. Les collines boisées, qui constituent la base de la topographie géographique locale, protègent les vignobles de la sécheresse et du gel. Sur les coteaux de Codru, les raisins des cépages Fetyaska, Riesling et Sauvignon Blanc sont cultivés. De là viennent les meilleurs vins blancs de Moldavie.
- La zone sud-ouest de la Transnistrie, dans laquelle, grâce à la proximité de la mer Noire, un microclimat idéal est créé pour la maturation des fruits des variétés Merlot et Cabernet Sauvignon. Vins locaux - combinent harmonieusement des arômes de fruits et des notes luxueuses de cassis et de chêne.
- Les variétés blanches sont cultivées dans la région de Balti au nord du pays. La plupart des matières premières ici sont utilisées pour la production d'eau-de-vie, mais les vins des variétés locales de Chardonnay et de Fetyaska sont également populaires parmi les amateurs de boissons blanches fines.
Les scientifiques recommandent
Au cours d'études récentes, il a été prouvé que ce sont les raisins moldaves qui contiennent la plus grande quantité de substances utiles qui préviennent des maladies aussi terribles que le cancer et l'insuffisance cardiovasculaire. Des propriétés uniques confèrent aux fruits et aux vins de Moldavie ses conditions climatiques particulières.
