Cuisine malaisienne
La cuisine malaisienne est un entrelacement des traditions gastronomiques de la Chine, de la Thaïlande, de l'Inde et d'autres pays..
Cuisine nationale de Malaisie
Sur la table locale, il y a toujours du riz - frais, cuit avec du lait de coco, mélangé avec des bananes et d'autres fruits, frit avec des légumes et des épices. De plus, le riz est utilisé pour faire des nouilles, des frites, des puddings et des pâtisseries. En Malaisie, le poisson et les fruits de mer sont souvent cuits: par exemple, ils se régalent souvent avec des salades de seiche, des soupes d'ailerons de requin, des currys de poisson “nasi kandar”. Pour donner aux sauces pour la viande et le poisson une saveur âpre d'agrumes, de la citronnelle, des feuilles et du jus de citron vert y sont ajoutés, et en général, pour obtenir un goût particulier, les plats sont complétés de menthe, de racine de gingembre, de coriandre, de curcuma.
Plats malaisiens populaires:
- “relâché” (soupe épicée à base de lait de coco, bouillon épais, crevettes, poisson, poulet, tofu, nouilles, curry);
- “rendang” (un plat de buffle, d'agneau ou de poulet, mariné dans un mélange de curry épicé puis cuit dans du lait de coco);
- “Char Kuwai Tyu” (un plat de nouilles de riz frites, des œufs, des germes de soja, des crevettes, des saucisses séchées, du piment avec du beurre et de la sauce de soja);
- “gado gado” (salade à base de germes de soja, pousses de bambou, sauce aux arachides, piment fort et lait de coco);
- “ecor” (soupe de buffle épicée);
- “Murtabak” (crêpes fourrées à la viande).
Où essayer la cuisine malaisienne?
La Malaisie étant un pays musulman, tous les établissements alimentaires ne peuvent pas trouver de plats de porc et de boissons alcoolisées. Pour économiser de l'argent, vous pouvez manger dans les aires de restauration ou les étals de rue (pour de simples sous, vous pourrez obtenir de la nourriture exotique). Si vous décidez de visiter un restaurant cher, gardez à l'esprit que, en règle générale, un pourboire de 10% est inclus dans la facture.
Afin de satisfaire la faim à Kuala Lumpur, vous pouvez examiner “Saloma” (ici, les invités sont traités avec des plats asiatiques, en particulier malaisiens, et également divertis par des danses des peuples de Malaisie et des spectacles avec la participation d'un groupe d'acteurs professionnels), à Penang - “Cafe ping hooi” (Le meilleur omble Kuwai Chu est préparé ici, et des œufs de canard frits y sont ajoutés).
Cours de cuisine en Malaisie
Si vous voulez cuisiner des plats malaisiens traditionnels, vous réussirez à mettre en œuvre le plan de La Zat Malasian Cooking Class (Kuala Lumpur): des ateliers culinaires y sont organisés tous les jours du lundi au samedi matin (la langue d'enseignement est l'anglais), où les visiteurs apprennent à cuisiner 3 vaisselle
Il est logique de visiter la Malaisie pendant le Festival gastronomique international Malaysia Gourmet Festival (Kuala Lumpur, octobre).
Photos 
