Vins de Hongrie
Même une personne qui est loin du vin a au moins une fois dans sa vie entendu parler des vins de Tokai, dont la patrie est dans la région de Tokai Hills en Hongrie. Cette région est si unique et les vins produits ici en Hongrie sont parfaits et célèbres que l'UNESCO a dû ajouter la région à la Liste du patrimoine mondial. Les vins hongrois de Tokai sont de l'or véritable liquide. Les boissons à dessert blanches ont une saveur spéciale de raisin sec et des tons de miel d'un bouquet.
Histoire avec géographie
La vinification en Hongrie, selon les historiens et les archéologues, a au moins deux millénaires et demi. Il est apparu sous le règne des Celtes, qui dans l'industrie du vin ont été remplacés par les anciens Romains. Les guerres et les épidémies de ravageurs ont brutalement traité les plantations de vigne, mais les vins en Hongrie n'ont pas cessé de produire, malgré les obstacles.
Le pays compte plus de deux douzaines de grandes régions viticoles, qui sont indiquées sur les étiquettes de vin en Hongrie. Les vignobles sont situés sur les hautes terres du Balaton et dans la région de Shomlo, sur les contreforts de Bukk et à Villani.
Avez-vous entendu parler de la Furmint?
L'un des cépages les plus importants de Hongrie s'appelle Furmint. Il est cultivé dans plus de la moitié de toutes les régions du pays consacrées à la vigne. Les vins secs et Tokai de la plus haute qualité de Hongrie mélangés à base de fruits de la variété Furmint.
La vigne de Furminta est capricieuse et instable au gel, mais elle donne des baies si parfumées que tous les efforts pour la cultiver portent leurs fruits. La teneur spéciale en sucre des fruits Furmint leur permet de flétrir et d'obtenir des vins Tokai de dessert de haute qualité.
Le cépage Harschevelu, qui occupe un tiers de toutes les plantations, n'est pas moins populaire en Hongrie. Il est cultivé pour la production de vin sec léger, dont la caractéristique distinctive est les notes florales subtiles du bouquet.
Nous lisons les étiquettes
Les vins de Hongrie ont leur propre classification nationale. Chaque vin peut être affecté à l'une des classes, et toutes les informations sur son statut peuvent être lues sur l'étiquette:
- Les vins de table sont appelés Asztali Bor. Ils sont parmi les moins chers.
- Vins locaux Taj Bor.
- Les vins de cru de Hongrie sont désignés Min areségi Bor
- Les vins les plus chers de la plus haute classe, contrôlés par origine, sont labellisés Különleges minőségű Bor.
Vins de Hongrie - un grand souvenir et cadeau pour les amis et les parents. Les circuits gastronomiques et œnologiques dans le pays deviennent de plus en plus populaires auprès des touristes d'Europe et de Russie..
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