Cuisine hongroise: photos, plats et recettes de la cuisine nationale de Hongrie
Cuisine hongroise
Vous voulez savoir en quoi la cuisine hongroise diffère des autres cuisines européennes? Cette différence réside dans la grande variété de produits utilisés pour la cuisine. De plus, certains plats combinent à la fois le premier et le deuxième plats..
Cuisine nationale de Hongrie
Les plats traditionnels sont préparés à partir de bœuf, volaille, veau, porc, gibier, sandre du Balaton, poisson-chat du Danube, aubergine, courgette, tomate et autres légumes. Quant aux plats de poisson, il est de coutume de les servir avec un accompagnement en forme de nouilles assaisonnées de bacon et de fromage. Dans la cuisine nationale, le goulasch a un rôle honorable - c'est un plat sous la forme d'une soupe de boeuf épaisse avec des pommes de terre et des oignons. Les assaisonnements et les épices méritent une attention particulière: en Hongrie, le paprika, le poivre noir, le céleri, le thym, le cumin, la marjolaine sont tenus en haute estime..
Plats hongrois populaires:
- “lecho hongrois” (un plat à base de paprika, de saucisse fumée, d'oignons et de tomates);
- “halasle” (Oreille hongroise, pour la préparation de laquelle utiliser des poissons de rivière);
- “langos” (gâteau de levure, servi avec du fromage, de la crème sure et de la sauce à l'ail);
- “feselek” (soupe aux courgettes, pommes de terre, tomates, poivron rouge doux, lentilles et chou);
- “poulet paprikash” (morceaux de poulet frits mijotés avec des oignons, du paprika, du bouillon de poulet et de l'ail);
- “retesh” (Strudel hongrois: la garniture n'est pas seulement sucrée, mais aussi de champignons, de poisson ou de viande).
Où goûter la cuisine nationale?
Vous partez en Hongrie? N'oubliez pas de visiter les restaurants spécialisés dans la cuisine nationale. Si vous êtes intéressé par des plats hongrois simples et faits maison, il est conseillé de vous y rendre dans des tavernes traditionnelles appelées “bettes”.
Les vacanciers à Budapest peuvent passer “Paprika” (l'institution est spécialisée dans la cuisine hongroise et est-européenne: il est recommandé d'essayer le bœuf à la crème et d'utiliser le Wi-Fi gratuit) ou “Gundel” (il est recommandé de déguster des crêpes Gundel de marque), et à Debrecen - “Csokonai sorozo” (il vous sera conseillé d'essayer le goulash, le paprikash, l'halasle et d'autres plats hongrois).
Cours de cuisine en Hongrie
A Budapest, les gens sont invités à apprendre à cuisiner des plats hongrois lors de cours de cuisine à “École de cuisine du défilé des chefs”,“Cours de cuisine culinaire en Hongrie” ou “École de chocolat et de desserts du chef”. Quant aux gourmands, ils peuvent assister à un master class culinaire à la pâtisserie Szamos.
Les touristes, à coup sûr, seront intéressés à assister au festival du chocolat et des bonbons en septembre (Budapest) (les invités se verront proposer de déguster des bonbons faits à la main et en usine, ainsi que d'assister à des ateliers et des performances de groupes de musique), et en novembre (Szolnok) - au festival de goulash, en février (Budapest) - au Fish Festival.
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