Plats nationaux de France. Plats de France - photo
Plats de France
La cuisine française est basée sur des produits frais et de qualité. Les aliments sont préparés de manière à ce que chaque produit conserve ses caractéristiques après la cuisson. Les premiers plats de France sont la soupe à l'oignon et la purée de poireau à la pomme de terre. La soupe de poisson à la bouillabaisse est très populaire..
Produits populaires
Les chefs utilisent du bœuf, du veau, de l'agneau, du poisson, du gibier et de la volaille. De nombreux plats sont préparés à base de poissons d'eau douce et de mer: carpes, morues, brochets, flétans, etc. Les crevettes, les huîtres, les pétoncles et les langoustes sont utilisées à partir des fruits de mer. Les huîtres sont très populaires - le plat le plus délicieux de France, selon de nombreux gourmets. Ces mollusques sont élevés dans des plantations ou capturés dans des zones spéciales. Les huîtres plates françaises sont indiquées par la garance, le belon et l'arcachon. Au poids, les huîtres sont vendues à l'automne. Ils sont consommés crus et frais. Un couteau spécial est utilisé pour ouvrir l'évier. Après ouverture, l'huître doit être saupoudrée de jus de citron pour le goût et la désinfection. Ensuite, il doit être mangé, sucer de l'évier et profiter du goût des huîtres. Selon la tradition française, ce plat doit être arrosé de champagne ou de vin blanc..
Les Français utilisent activement des légumes tels que les haricots verts, les pommes de terre, les épinards, les tomates, les oignons de différentes variétés, les aubergines, le céleri, la laitue, les artichauts et autres. Les résidents de France accordent une grande attention aux fromages. Ils les fabriquent à partir de lait de brebis, de chèvre et de vache. Fromages à pâte dure, molle, grasse, assaisonnée et autres sont en vente. De nombreux types de fromages sont distingués: gruyère, roquefort, conte, cantal, camembert, etc. Le fromage est inclus dans de nombreux plats français. De plus, il est également servi avant le dessert et au vin..
Les sauces sont une partie célèbre de la cuisine nationale. Plus de 3 000 sauces différentes sont préparées dans le pays. Les chefs français cuisinent habilement des plats de viande. Le boeuf, le porc, l'agneau et d'autres viandes sont mijotés, frits, bouillis et cuits au four. Un plat classique est un steak avec des pommes de terre frites. Parmi les locaux, le steak presque cru avec une croûte légère est particulièrement populaire..
La nourriture incroyable est une variété de pâtes. Ils sont préparés à partir de viande de lapin, de porc, de poulet et de foie de porc, de perdrix et de canard. Dans le processus de préparation de nombreux produits, les cuisiniers ajoutent un tas d'herbes à la poêle ou «bouquet garni». Cela rend le repas fini très parfumé. Le paquet a la feuille de laurier, la sarriette et le persil. Du plat résultant, il est extrait..
Caractéristiques de la table nationale
Les plats de France sont consommés avec des vins naturels. Le plus souvent, des vins demi-secs et secs sont servis sur la table, tels que la Bourgogne, la Provence, le Kansi, le Chablis, le miel, le Sauvignon et autres.Le vin est ajouté aux produits en cours de cuisson. Certaines recettes prescrivent de le verser dans des soupes. Les vins légers sont généralement bu au déjeuner et au dîner, en les combinant avec de l'eau minérale et des jus de fruits. Parmi les boissons fortes, la vodka aux pommes ou le calvados sont le plus souvent utilisés..
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