Cuisine traditionnelle estonienne
Manger en Estonie se caractérise par le fait que la cuisine locale est très diversifiée et que les traditions culinaires de l'Allemagne, de la Russie et de la Suède y ont eu un impact significatif..
Malgré le fait qu'il n'y ait pas de restaurants avec des étoiles Michelin dans le pays, les établissements alimentaires locaux sont assez élevés. Cela peut être confirmé par le fait que les chefs estoniens sont régulièrement invités à participer au prestigieux concours culinaire international - Bocuse d’Ou.
Nourriture en Estonie
Le régime alimentaire des Estoniens comprend de la viande, du poisson, des produits laitiers (lait, fromage cottage, fromage maison, crème sure, yaourt), des légumes, des légumineuses, des céréales, des soupes.
De nombreux plats estoniens sont cuits non pas dans un bain de vapeur, mais dans un milieu liquide - dans de l'eau, du lait, du kvas, de la crème aigre-lait et des mélanges de lait et d'œufs. Quant aux aliments frits, ils sont préparés à base de lait et de farine et de mélanges de lait et de crème sure.
Il vaut la peine d'essayer le zrazy en Estonie; fromage de cumin; Ragoût estonien de ragoût de porc à l'orge et à la choucroute (mulgikapsas); pâte de sanglier, de cerf ou d'ours; gelée de porc (musquée); boudin noir (verivorst); saumon fumé (suitulohe); un plat à base de hareng de la Baltique, de bacon et de crème (silgusoust); côtelettes de porc frites; cuisses de porc aux petits pois; hareng mariné; soupe aux bleuets avec boulettes; soupe de bière.
Et la dent sucrée peut déguster du chocolat avec des noix, des gâteaux, des bonbons à la menthe, du café, des noix et des garnitures d'alcool.
Où manger en Estonie? À votre service:
- cafés et restaurants où vous pourrez déguster des cuisines locales et d'autres cuisines du monde (les restaurants indiens, chinois, italiens et même avec une cuisine médiévale sont ouverts dans le pays);
- snack-bars et plateaux de rue avec grill, où vous pourrez déguster du saumon fumé et des saucisses juteuses;
- pizzerias et fast-food.
Boissons en Estonie
Les boissons populaires des Estoniens sont le thé, le café, “Vanna tallin” (liqueur aromatisée au rhum), bière, hoogvein (vin chaud aux épices).
Les amateurs de bière devraient absolument essayer les marques locales - A. Le Cock et Saku. La bière, comme d'autres boissons alcoolisées, peut être commandée dans les cafés, bars et pubs..
Visite gastronomique en Estonie
Si vous le souhaitez, vous pouvez vous rendre en Estonie au “Festival de la bonne cuisine” - vous visiterez une foire culinaire (à la foire, vous pouvez acheter des produits qui ne sont pas vendus dans les supermarchés), des concours de cuisine, des concours de pêche.
Les gourmets, indépendamment de leurs capacités financières, peuvent facilement venir en Estonie pour se familiariser avec la cuisine locale, et tout cela grâce au fait qu'un dîner de 4 à 5 plats dans des établissements locaux leur coûtera 2 fois moins cher que dans les autres pays de l'UE.
Photos de plats nationaux estoniens -
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