Cuisine du Danemark: photos, plats et recettes de la cuisine nationale du Danemark
Cuisine danoise
La cuisine du Danemark s'est formée sous l'influence des cuisines allemande et scandinave: elle est célèbre pour son riche assortiment de snacks froids.
Cuisine nationale du Danemark
Le plat danois le plus célèbre est le métissage: divers ingrédients, tels que des anchois, un œuf, du persil, de la purée de tomates, sont répartis sur ce sandwich au pain de seigle, huilé; poisson frit avec sauce “rémoulade” et une tranche de citron; porc bouilli, oignons verts et betteraves marinées.
Au Danemark, ils aiment la viande (ragoût, escalopes, saucisses, salami en sont faits) et le poisson (les spécialités sont préparées à partir de plie, anguille, maquereau). Il convient de noter que la viande est généralement complétée par une sauce brune classique, du poisson à la moutarde et les deux à la sauce aux baies à base d'airelles, de canneberges, de framboises et d'autres baies..
Si nous parlons de spécialités de régions spécifiques du Danemark, alors, par exemple, sur l'île de Funen, vous devriez essayer le pudding de saccuque de farine avec du filet de porc, sur l'île d'Ere - des crêpes de levure avec du miel, sur l'île de Man - du hareng épicé, cuit de manière spéciale.
Cuisine danoise populaire:
- ragoût de porc au chou rouge;
- côtes de porc dans la bière;
- gibier avec sauce aux pommes de terre au four;
- rouleau d'anguille;
- tarte aux pommes, crème fouettée et gelée de groseille.
Où goûter la cuisine nationale?
Au Danemark, vous trouverez de nombreux restaurants qui proposent de nombreuses options pour les œufs brouillés, ainsi que des bars à bière où vous pourrez déguster des bières danoises. Si vous décidez de manger dans un restaurant, emportez de l'argent avec vous - loin de tous les établissements de restauration locaux peuvent accepter les cartes en plastique des principaux systèmes de paiement. Allez-vous dîner dans un petit restaurant, surtout dans la province? Il est logique de contacter l'administration à l'avance pour réserver une table - souvent le travail de ces institutions est soumis à un calendrier individuel.
Vous pouvez satisfaire votre faim à Copenhague en “Dit et s'enclenche” (en plus des sandwichs de marque avec diverses garnitures, l'institution propose aux clients de déguster du corned-beef, du hareng, du porc au chou cuit, ainsi que de boire ces plats avec du schnaps) ou “Royal Smushi Cafe” (le restaurant est spécialisé dans la préparation d'un sandwich ouvert danois traditionnel, ainsi que d'une soupe de baies à la crème), et à Odense - dans “Carlsens kvarter” (dans cette institution, décorée dans le style du moyen-âge danois, les visiteurs sont invités à déguster environ 50 variétés de bière danoise, et des événements de divertissement sont souvent organisés ici).
Cours de cuisine au Danemark
Ceux qui s'intéressent à la gastronomie danoise se verront proposer une visite gastronomique de Copenhague “Noma. La nourriture du Nord”. Dans le cadre de la visite, des master classes et des classes auront lieu, dont les participants apprendront à cuisiner des plats locaux.
Il vaut la peine de venir au Danemark pour le festival de cuisine de Copenhague (août), où des spectacles à thème, la participation à des combats de cuisine, une dégustation de plats danois vous attendront.
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