Plats nationaux de la République tchèque. Plats tchèques - photo
Plats tchèques
En République tchèque, la cuisine nationale a été influencée par la Hongrie, l'Allemagne et l'Autriche. Les plats empruntés sont l'oie frite avec de la choucroute, du goulasch, du schnitzel et autres.La cuisine tchèque appartient aux Slaves. Par conséquent, de nombreux plats tchèques ressemblent au russe. Il existe des plats de viande, des soupes et des plats d'accompagnement similaires. La cuisine de ce pays ne suit pas les principes d'une alimentation saine, mais elle se distingue par une variété de plats au goût délicieux.
Les subtilités de la cuisine tchèque
La nutrition de la population locale est basée sur l'utilisation de plats très riches en calories. De nombreux aliments se caractérisent par une teneur en matières grasses accrue et sont donc satisfaisants. Ils sont servis avec beaucoup de féculents. Les Tchèques aiment beaucoup les boulettes - ce sont des morceaux de pâte bouillie (pomme de terre ou farine). Les boulettes sont un attribut indispensable de la table nationale. Parfois, ils sont consommés dans un plat séparé, en ajoutant une garniture de viande et d'oignons. Dumplings également mangés avec de la confiture et de la chapelure.
De la viande, les Tchèques préfèrent le bœuf, le porc, le chevreuil, les œufs et le lapin. Auparavant, la viande est trempée dans une marinade aux épices. La viande est cuite, mijotée et frite. Il est servi sur la table avec un plat d'accompagnement. Il peut s'agir de pommes de terre, de riz, de boulettes de pommes de terre. Un plat tchèque classique est des saucisses frites ou des saucisses avec de la choucroute. Les pommes de terre sont un produit important de la cuisine nationale. Il est servi sous différentes formes avec des plats de viande. De plus, de délicieuses crêpes bramboraki en sont faites. Du poisson, les Tchèques mangent de la carpe, du saumon, de la morue et de la truite, de la volaille - oie, poulet et canard.
Plats principaux de la République tchèque
Le déjeuner commence traditionnellement par une simple soupe. Malgré la simplicité de préparation, les soupes tchèques se distinguent par leur goût inhabituel. Parmi les plats nationaux, il y a la soupe de choucroute, les pommes et les oignons, la soupe de nouilles de bouillon de boeuf, l'ail, la soupe de pommes de terre, etc. Le plat de viande le plus courant est le goulasch. Il est fabriqué à partir de boeuf, de porc, de lapin, de foie, etc. Le plus populaire est le goulasch de boeuf. Pour lui, ils prennent des bâtonnets de boeuf, de la farine, des tomates, des graines de carvi et de l'ail. Un autre chef-d'œuvre culinaire est «genou de sanglier». C'est le pied d'un cochon de lait, vieilli dans une marinade à la bière et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Les Tchèques considèrent la bière comme la boisson principale. Pour lui, ils ont inventé de nombreuses collations salées et savoureuses. Des plats tchèques sont servis avec du raifort, de la moutarde et du ketchup sucré. Ils ne sont pas assis ici sans sauces. Il existe un grand nombre de sauces tchèques traditionnelles: concombre, tomate, aigre, fromage, caramel, oignon, etc..
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