Vins de Chypre
L'histoire de la vinification chypriote a plus d'une douzaine de siècles. Les historiens et les archéologues pensent que les premières tentatives pour obtenir du vin sur l'île remontent au 4ème millénaire avant JC. La base industrielle de la vinification à Chypre a été posée au milieu du XIXe siècle, lorsque la première cave est apparue, fournissant le produit aux marchés locaux et internationaux à l'échelle industrielle. Depuis lors, les vins de Chypre - une partie intégrante et considérable des exportations locales..
À propos de la légendaire Commandaria
Les amateurs de vin à la mention du nom de l'île sourient rêveusement et présentent instantanément un verre de Commandaria aromatique - une boisson de dessert brun riche, dans laquelle les notes de miel, de caramel, de raisins secs et même de cannelle sont clairement devinées. Ce vin de Chypre est le plus célèbre. Il est utilisé dans les cérémonies religieuses et bu lors des mariages et des anniversaires. Aucun événement à Chypre ne peut se passer de Commandaria, et ce produit peut donc être recommandé aux touristes comme souvenir traditionnel. La délicieuse Commandaria est mieux combinée avec des fromages de chèvre fabriqués ici à Chypre.
Oenotourisme à Chypre
Cette option de vacances devient de plus en plus populaire parmi les touristes russes. Sur l'île d'Aphrodite, en plus des plages les plus propres et des anciens amphithéâtres, il y a des caves, des excursions qui peuvent être plus intéressantes et intéressantes que d'autres voyages.
La connaissance de la production de vin à Chypre est assurée dans ces entreprises par des œnologues expérimentés. Les spécialistes de la vinification expliquent en détail aux clients la technologie de la culture du raisin et le processus de fabrication des boissons. Les clients des établissements vinicoles font la démonstration de l'équipement et montrent les célèbres caves, où les meilleurs vins de l'île ensoleillée sont vieillis.
Vins spéciaux
En raison des caractéristiques climatiques de Chypre et de son climat chaud dans les baies de raisins cultivés sur l'île, une teneur en sucre accrue se forme. Cela permet aux vins de Chypre d'être particulièrement aromatiques et un peu plus forts que dans d'autres régions..
Les vins blancs de l'île sont traditionnellement produits à partir des fruits de la variété Xinisteri. Vieilli pendant au moins six mois en fûts de chêne, Petritis Xynisteri a un arôme boisé délicat avec des notes d'ananas.
Parmi les vins rouges de Chypre, Maratheftiko, qui ressemble à Shiraz, est considéré comme le vrai roi. Sa teinte pourpre dense et sa force solide sont complétées par des arômes de cerises et de truffes et un arrière-goût de cannelle.
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