Cuisine belge
La cuisine belge est basée sur les traditions des écoles culinaires néerlandaises, françaises et allemandes. De plus, il a été influencé par la gastronomie médiévale: certains plats sont un mélange de goûts sucrés et salés ou aigre-doux (lorsque les plats de cuisine sont assaisonnés d'herbes, de moutarde, d'épices).
Cuisine nationale de Belgique
Les soupes sont populaires en Belgique: soupe de pois au jambon fumé, soupe de champignon, soupe de poisson au saumon. Souvent ici, les huîtres sont cuites dans un bouillon de céleri, des moules frites, un lapin à la bière, des tartes salées au fromage, de la viande à la moutarde et du miel à la sauce aux fruits épicés.
Le chocolat joue un rôle particulier dans le pays - ici, vous pouvez essayer non seulement le noir et blanc, mais aussi le chocolat au thym, au melissoy ou au basilic, ainsi que les restaurants de chocolat où le pâté d'oie au chocolat amer et au vin, le poisson à la sauce au chocolat, la crème glacée au sauce au chocolat chaud.
Cuisine belge populaire:
- “aqueux” (plat d'anguille à l'ortie, à l'estragon et à la menthe);
- “la crevette tomate” (plat de crevettes et tomates assaisonné de mayonnaise);
- “médaillons de bruxelles” (ils sont préparés à partir de foie de porc ou de bœuf);
- “carbonate flamand” (filet de porc ou de boeuf bouilli trempé dans de la bière et frit avec des pruneaux);
- “flamand” (poulet ragoût aux raisins).
Où goûter la cuisine nationale?
En Belgique, de nombreux établissements sont ouverts où sont préparés des plats belges et des plats à base de cuisine nationale. Si vous décidez de visiter les cafés et pâtisseries locaux, vous pouvez commander ici du café revigorant ou du chocolat belge, ainsi que déguster des pâtisseries délicates.
Souhaitez-vous économiser? Faites attention à la restauration rapide locale - frites avec mayonnaise (frit), qui est vendue dans les kiosques correspondants (fritcoats).
Si vous prévoyez d'aller dans des établissements de restauration, il convient de noter qu'ils ouvrent généralement à midi et fonctionnent jusqu'à 15h00, puis ferment avant le dîner (il dure de 18h00 à 22h00, après quoi vous pouvez manger dans les bars travailler jusqu'à minuit).
A Bruxelles, découvrez “C’est Bon C’est belge” (ici on vous proposera de déguster la cuisine belge artisanale originale sous forme de boulettes de viande à la sauce tomate, volovanov et mousse au chocolat), à Bruges - “t’Huidevettershuis” (on sert des spécialités sous forme de soupe flamande, jambon maison et lapin frit), à Anvers - “Matty” (de nombreux plats dans ce restaurant belge sont saisonniers, ce qui signifie que lorsque vous commandez de tels plats, vous pouvez être sûr qu'ils seront préparés à partir des ingrédients les plus frais).
Cours de cuisine en Belgique
Dans l'un des restaurants bruxellois, vous serez invité à suivre des cours de cuisine, qui vous apprendront à cuisiner de la soupe flamande de poisson, de la salade de pommes de terre de Liège, du lapin, braisée à la bière et d'autres plats..
L'arrivée en Belgique est à prévoir pour le Festival “Goût d'Anvers” (Août), Brussels Chocolate Week (novembre), French Fries Festival (Bruxelles, novembre-décembre), Gastronomy Festival “Culinaria” (Bruxelles, mai-juin), Fête du chocolat (Bruges, novembre-décembre).
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