Cuisine traditionnelle d'Azerbaïdjan
La nutrition en Azerbaïdjan se caractérise par le fait que les plats nationaux sont délicieux, originaux, variés et copieux..
Nourriture en Azerbaïdjan
Le régime alimentaire des Azerbaïdjanais comprend des soupes, de la viande (boeuf, agneau, volaille), des légumes (aubergine, tomates, oseille, épinards, chou, oignons), du poisson, des produits laitiers. Les Azerbaïdjanais aiment assaisonner leurs plats avec des épices telles que l'anis, le cumin, la coriandre, le fenouil, le céleri, le basilic, l'aneth, le persil.
Les Azerbaïdjanais mangent de nombreux plats de viande avec du fromage cottage, du fromage de brebis et des boissons au lait aigre. Et absolument tous les plats ici sont habituels à manger avec toutes sortes de pain pita.
Le pilaf est particulièrement populaire dans le pays (il y a plus de 40 recettes pour préparer ce plat): il est cuisiné avec du poulet ou de l'agneau, et vous pouvez également déguster du pilaf aux fruits doux.
En Azerbaïdjan, vous devriez essayer le pilaf, les brochettes, les brochettes, le mouton et le donar de boeuf, le kyuftu, les dolmas (un plat comme le chou farci au chou, les feuilles de vigne, le poivre, l'oseille avec de la viande, des fruits et d'autres garnitures), du gibier frit, diverses soupes (viande chaude ou froid avec du kéfir).
Et la dent sucrée sera ravie avec halva, baklava, délice turc, kozinaki, pastèque, jeune confiture de noix, cornouiller et pommes paradisiaques.
Où manger en Azerbaïdjan? À votre service:
- cafés et restaurants proposant à leurs visiteurs de commander des plats nationaux et d'autres cuisines du monde;
- salons de thé et fast-food.
Boissons en Azerbaïdjan
Les boissons populaires des Azerbaïdjanais sont le thé (noir, vert, à base de plantes), la cataracte (produit laitier fermenté), l'ayran, le sorbet (infusion sur les baies, les agrumes et autres fruits avec du sucre et de la glace ajoutés), le café noir, l'eau minérale (“Sirab”, “Darydag”, “Badamli”, “Isti-su”, “Turshu-su”), bière, vin, cognac, brandy.
Le thé se boit toujours et partout en Azerbaïdjan, et souvent de la cardamome, de la cannelle, du gingembre, de l'eau de rose, du thym et d'autres épices y sont ajoutés..
Visite gastronomique en Azerbaïdjan
Après avoir fait un tour gastronomique en Azerbaïdjan, vous partirez pour une visite guidée de la ville de Bakou et dégusterez des plats nationaux dans les meilleurs restaurants (boire du thé traditionnel servira de touche finale à tout repas).
Dans le cadre d'une visite gastronomique, vous serez emmené au village de montagne de Lahic - ici, vous aurez droit à un barbecue d'agneau ou de poulet, servant des tomates fraîches, des concombres, des poivrons et des herbes, ainsi qu'un kebab enveloppé dans du pain pita et décoré d'oignons et d'herbes.
Et dans la ville de Sheki, vous pouvez essayer le piti - une soupe d'agneau, de légumes, de pois, de prune cerise et d'épices, ainsi que des boulettes azerbaïdjanaises (bushbara). Et à ces plats vous sera servi du vin rouge sec. “Caravansérail”.
D'un voyage en Azerbaïdjan, les gourmets seront particulièrement ravis - ici, ils peuvent déguster les plats de poisson et de viande les plus délicieux, des sorbets et des bonbons à base de jus de fruits et de sucre de canne.
Photos des plats nationaux d'Azerbaïdjan -
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