Cuisine sud-américaine traditionnelle
La nutrition en Amérique du Sud se caractérise par le fait que la cuisine sud-américaine est basée sur une variété de recettes culinaires. Selon la région de visite, vous pourrez déguster des plats qui ont leur propre caractère. Par exemple, l'Argentine et le Brésil vous raviront avec des plats de viande, le Pérou et le Chili avec une variété de fromages, la Colombie, le Venezuela et l'Équateur avec des plats à base de fruits de mer..
La nourriture en Amérique du Sud
La cuisine sud-américaine - argentine, brésilienne, chilienne, la cuisine de l'Uruguay, du Pérou et d'autres pays - dans la préparation de nombreux plats de viande (rôtissage au charbon de bois) est similaire à la cuisine caucasienne. Les cuisines des pays d'Amérique du Sud se caractérisent par une utilisation abondante d'épices (les plats sont souvent assaisonnés de thym, de coriandre, de piment, de manioc), ainsi que de sauces (froides, chaudes, crémeuses, sucrées, salées, épicées). Les sauces (salsa) sont préparées à partir de légumes râpés ou hachés, qui sont richement parfumés d'épices et même de tequila (ils sont servis avec presque tous les plats).
Le régime alimentaire des habitants est composé de fruits, légumes, maïs, riz, légumineuses, viande (porc, agneau, bœuf). Dans certains pays d'Amérique du Sud, le maïs est très populaire - il est utilisé pour préparer des plats d'accompagnement, faire bouillir des bouillies et cuire des tortillas (tortillas).
En Amérique du Sud, vous devriez essayer des dindes ou des poulets frits ou bouillis; angu (soupe à base de maïs); riz assaisonné de sauce à la noix de coco (arros con coco); ceviche (poisson cru et fruits de mer marinés dans du jus de citron vert); plat épicé à base de porc au piment (chili con carde); morceaux de porc avec du sel et du poivre, frits sur des brochettes (friedantos); plateau de queue de crocodile; cochon d'Inde frit ou braisé.
Et la dent sucrée peut profiter de fruits (papaye, chirima, fruit de la passion, délice turc, thon), crème au chocolat avec des gâteaux de riz, flan de noix de coco, pouding aux fruits (masamororada), divers fromages sucrés saupoudrés de cannelle et de cacao (ils sont souvent servis avec des fruits).
Où manger en Amérique du Sud? À votre service:
- cafés et restaurants avec cuisine internationale;
- restaurants locaux;
- restaurants de restauration rapide (Subway, McDonalds).
Boissons en Amérique du Sud
Les boissons populaires des résidents locaux sont le café noir, le maté, les jus de fruits, l'eau de melon réfrigérée à la menthe, la bière, le vin de sangria, la tequila, le piskosour (brandy de pamplemousse avec du blanc d'oeuf et du jus de citron).
Visite gastronomique en Amérique du Sud
En arrivant en Amérique du Sud dans le cadre d'une visite gastronomique, vous pourrez voir une cérémonie intéressante (prodizio) - l'enlèvement successif de différents types de viande: dans les restaurants, ce spectacle sera effectué par des carpadors pour vous, et dans des maisons - par des hôtes.
Les amateurs d'aventure devraient se rendre en Amérique du Sud: comme ce continent est très contrasté et coloré, vous obtiendrez ici de nouvelles impressions de divers divertissements (escalade des montagnes vers les colonies incas perdues, voyage à travers la jungle jusqu'aux cascades, diverses excursions) et délices gastronomiques.
Photos de plats nationaux d'Amérique du Sud -
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