Vins d'Arménie
Dans tous les pays où la vinification est développée, il existe une légende sur la manière dont la tradition de la préparation du vin a été établie. L'Arménie a une telle tradition. Selon les ancêtres, l'histoire des vins arméniens remonte à Noé qui, après s'être échappé du déluge, est venu au mont Ararat et y a planté un miracle qui a survécu sur l'arche..
Les archéologues ont trouvé de précieuses raretés indiquant que les vins ont été produits en Arménie dès le 10ème siècle avant JC, et les archives d'Hérodote contiennent des informations sur les merveilleux vins de Nairi, un pays qui existait sur le territoire des hauts plateaux arméniens.
Histoire avec géographie
Il y a déjà 2000 ans, les vins d'Arménie étaient exportés vers d'autres pays, et au début du XXe siècle, la "Madera" arménienne a reçu le Grand Prix lors d'une prestigieuse compétition internationale. À l'époque soviétique, la vinification en Arménie a rapporté plus du tiers de toutes les recettes alimentaires.
Le musée de la vinification, creusé dans les falaises d'Arménie, est un référentiel unique où plus de 3000 variétés de vins vieillis pendant plusieurs siècles sont collectées.
La viticulture en Arménie est développée dans plusieurs régions, dont les plus importantes sont les régions d'Ijevan et de Vayots Dzor et de Kotayk.
Parmi les vins les plus célèbres d'Ijevan se trouve le Red Collection Cahors, nommé d'après la région et élaboré à partir du cépage Kakhet. Les fruits de la variété Voskevat sont produits par la collection de vins de liqueur Old Ijevan, vieillis en fûts pendant au moins dix ans. Il est célèbre pour son arôme de fleurs et ses notes d'épices en arrière-goût. Les Arméniens préparent du vin de collection rouge sec à partir de raisins Saperavi, qui se caractérisent par une couleur rubis et une longue finale agréable.
Fête du vin arménien
Pour les Arméniens, le vin est plus qu'une simple boisson. Il contient la fierté nationale et le respect des anciens, des traditions ancestrales et des opportunités de communication. Chaque année, les vins d'Arménie sont largement représentés lors du festival organisé début novembre dans le village d'Areni.
Les raisins cultivés dans les vallées d'Arménie se caractérisent par une forte teneur en sucre, ce qui permet la production de vins de dessert et fortifiés. Madère, le porto et la muscade sont particulièrement réussis pour les vignerons locaux, et il y a des cas où ces vins ont été gagnés lors d'expositions dans les pays où ils ont été élaborés pour la première fois. Les Arméniens sont fiers du port, qui a dépassé les rivaux du Portugal, et du sherry, qui a remporté la médaille dans la patrie historique en Espagne.
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