Cuisine Argentine
La cuisine argentine est un mélange coloré de traditions gastronomiques nationales, créoles, africaines, espagnoles et italiennes..
Cuisine nationale d'Argentine
La carte de visite de l'Argentine est le boeuf: une fine côtelette en est faite “milanais”; ragoût de boeuf et de maïs “lokro”; viande avec du sang “yugoso”. En plus des plats de boeuf, d'autres sont également répandus dans le pays - sous la forme de poulets dans la bière, de cuirassé ragoût, de viande frite “cintres” (rongeur local comme le chinchilla), “tranchant” huîtres, anguille fumée. De plus, certains plats sont préparés à partir de la viande d'autruches Nandu et Emu. Si nous parlons de plats de légumes, le ragoût de légumes et les soupes froides de tomates et de concombres râpés sont populaires en Argentine. Et à partir de bonbons locaux, vous devriez déguster une glace argentine “helado”, noix frites au sucre, riz à la banane douce, fruits frais et confits.
Plats populaires de la cuisine argentine:
- “matambra” (rouleau de boeuf avec oeuf et légumes);
- “wassio” (filet de boeuf grillé);
- “enfer” (ragoût de viande épaisse avec des légumes);
- “klafuti” (poulet au fromage et olives);
- “Empanadas” (pâtés à la viande);
- “alfahore” (tarte au caramel trempée dans du chocolat).
Où essayer la cuisine argentine?
Étant donné que de nombreux produits sont grillés en Argentine, les voyageurs trouveront des restaurants à presque tous les coins “churraskaria” et “parilyada”, spécialisée dans les plats préparés de cette façon. Il est à noter que dans les restaurants argentins, il vous sera proposé de déguster un vin délicieux (des cépages uniques ont été conservés en Argentine).
À Buenos Aires, vous pouvez manger dans “La esquinita” (dans ce restaurant spécialisé dans la cuisine argentine, qui est préparée sur le grill, les visiteurs sont invités à déguster des ailes de poulet, du poisson, des légumes, assaisonnés d'épices aromatiques et frits sur le grill, et le large choix de plats est parfaitement complété par la carte des vins existante), et à Mendoza - dans “Ocho cepas” (en plus des plats argentins, ici les invités pourront profiter de la présence d'une cave à vin, ce qui signifie que si désiré, ils seront servis du vin argentin millésimé).
Cours de cuisine en Argentine
Voulez-vous faire cuire des tartes empanadas et faire frire de la viande argentine? Vous pourrez réaliser votre envie dans des cours de cuisine “Cuisiner avec Teresita” (Buenos Aires). Et la dernière partie des cours sera un banquet avec une dégustation de vin local.
Il est logique de faire un voyage en Argentine pour le festival de l'agneau (Posuelos, janvier-février) et la semaine de la gastronomie (San Salvador de Jujuy, août), lorsque les participants à cet événement auront l'occasion non seulement de déguster des plats nationaux, mais aussi de les préparer.
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