Cuisine traditionnelle d'Abkhazie
La nutrition en Abkhazie est saine, savoureuse et équilibrée..
Nourriture en Abkhazie
Une place importante dans le régime alimentaire des Abkhazes est occupée par la viande et les produits laitiers, ainsi que le maïs, les noix, les fruits et les raisins..
La nourriture des Abkhazes est simple et variée. Un plat typique sur la table d'un résident d'Abkhazie est le mamalyga (bouillie épaisse fraîche à base de farine de maïs). En général, ils font beaucoup de plats à partir de semoule de maïs, par exemple les tortillas et la base du dessert de l'acvirtsma (halva).
Il n'y a pas beaucoup de plats de porc et de poisson dans la cuisine abkhaze, mais il est célèbre pour ses plats à base de gibier, d'agneau, de noix, de fromage et de légumes..
Il convient de noter que la cuisine abkhaze est assez épicée, car les habitants de l'Abkhazie aiment assaisonner les plats avec des sauces, des épices (basilic, coriandre, sarriette), adjika.
Vous pouvez manger de la nourriture délicieuse dans les cafés, les cantines et les restaurants locaux, mais il est conseillé de choisir un endroit pour se détendre en fonction du type de cuisine dont vous êtes fan. Par exemple, si vous aimez la cuisine japonaise et européenne, vous feriez mieux de séjourner dans les villes de Sukhum ou de Gagra, car dans d'autres villes balnéaires, vous trouverez des établissements de restauration qui offrent à leurs clients des plats russes exclusivement locaux et faits maison..
Mais étant donné le problème financier, les prix des aliments à Gagra sont les plus élevés. Et surtout, en termes de prix et de qualité des produits, un service de restauration est organisé dans la ville de Sukhum.
Boissons en Abkhazie
La vinification a fait la gloire de l'Abkhazie: presque tous les résidents ruraux cultivent des raisins pour ensuite faire du vin fait maison (les raisins mûris sont étouffés à la main).
En Abkhazie, vous devriez essayer:
- marques de vins légendaires - "Psou", "Bouquet d'Abkhazie", "Anacopia", "Lykhny";
- nouvelles marques de vins - "Chegem", "Escher", "Amra".
En outre, il consiste à essayer la vodka chacha - raisin, qui est fabriquée à partir de cépages tels que Isabella et Akachich.
Visite gastronomique en Abkhazie
Les amateurs de circuits gastronomiques peuvent se rendre au restaurant de la cuisine nationale - «Apatskhi»: lorsque vous êtes situé dans un endroit pittoresque sur les rives de la rivière Noire, vous pouvez déguster du mamalyga, du lobio, de la viande fumée, du khachapuri, du jeune fromage, des cornichons, du phali, ainsi que vous faire plaisir avec du vin fait maison et chacha.
Vous devriez certainement visiter le village de Tchernihivka. Puisqu'il est situé dans un endroit unique - dans les gorges d'une rivière de montagne sous les cascades, vous pouvez non seulement profiter des vues panoramiques locales, mais aussi profiter de l'hospitalité abkhaze - si vous le souhaitez, vous pouvez organiser un délicieux dîner avec barbecue et vin traditionnel.
Le vin doit certainement être apporté d'Abkhazie - à cette fin, il vaut la peine de l'acheter dans une bouteille en verre (il vaut mieux ne pas acheter cette boisson auprès de commerçants privés).
Photos des plats nationaux d'Abkhazie -
