Cuisine traditionnelle nord-coréenne
La nourriture en Corée du Nord se caractérise par le fait que la cuisine locale est originale, copieuse, unique et légèrement différente d'une province à l'autre (elle a été influencée par les traditions culinaires originaires de la péninsule coréenne).
Nourriture en Corée du Nord
Le régime alimentaire des Coréens se compose de fruits de mer (crabes, poulpes, seiches, calamars, huîtres, crevettes), poisson (maquereau, croaker, hareng, poisson sabre), viande, soupes, légumes, riz, légumineuses, soja.
Les habitants utilisent le soja pour faire du tofu et le lait de soja pour faire diverses sauces, assaisonnements fermentés, épaississants pour céréales et sauce. Quant aux haricots entiers, ils sont souvent servis en accompagnement. Pour pimenter les plats locaux, les Coréens utilisent du poivre chinois, du piment rouge, de la citronnelle, du gingembre, de l'ail, divers vinaigres, des oignons, du vert, des échalotes et des poireaux.
En Corée du Nord, essayez les pattes de poulet (“dacball”); petits crabes crus servis avec diverses sauces (“gejan”); soupe aux fruits de mer, légumes, herbes et pâte de piment (“hamultan”); bouillie de lait (“tarakjuk”); gelée de glands avec légumes ajoutés et sauce soja (“dotorimuk”); galuchat fermenté (“Honggeo”); saucisse de porc bouillie ou de boyau de vache (“sunde”); ragoût de viande de chien (“bosintan”); chips de riz (“chhaltok”); chou coréen mariné ou mariné (“Kimchi”); un plat à base de fruits de mer, de viande, de poisson et de légumes, salé et mariné au vinaigre ou à la sauce soja (“il h”); soupe de soja fraîche aux palourdes et au jaune d'oeuf (“sundubu-chige”); kebab (“bulgogs”).
Et la dent sucrée peut déguster des fruits confits, bouillis dans du sirop ou ajoutés à diverses salades de fruits, des biscuits qui ressemblent à des noix en forme (“hodukvaczha”).
En Corée du Nord, vous pouvez manger:
- dans les cafés et restaurants où vous pourrez déguster des plats de la cuisine coréenne et européenne;
- dans les établissements de restauration rapide.
Dans les établissements locaux, le riz est servi aux invités, en tant que plat indépendant, dans un bol séparé (il est préparé avec du liquide, visqueux ou friable, ainsi que d'autres produits ajoutés).
Boissons en Corée du Nord
Les boissons populaires des Coréens sont toujours de l'eau minérale, du thé, de l'orge ou des décoctions de riz, des infusions à base de plantes (“chha”), punch aux fruits à base de kaki, poivre, cannelle, gingembre (“sujeongwa”), vodka au ginseng (“insam”), saké (“mccory”), bière, liqueurs de fruits.
Visite gastronomique en Corée du Nord
En arrivant en Corée du Nord, vous pouvez faire une visite à pied, au cours de laquelle vous vivrez dans des tentes et parcourrez le pays avec un sac à dos derrière vous. Et si vous le souhaitez, vous pourrez vous familiariser avec la cuisine nationale coréenne en visitant des restaurants traditionnels.
Les vacances en Corée du Nord peuvent être combinées avec la dégustation de plats nationaux et des visites.
Photos des plats nationaux de Corée du Nord -
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