Vins de Nouvelle-Zélande
Les îles lointaines de la Nouvelle-Zélande ne sont pas la destination la plus populaire pour les touristes russes. Un vol long, des vols chers et un décalage horaire important ne contribuent pas trop à la demande pressante de circuits. Mais il y a quelque chose d'attrayant dans ce pays lointain qui balaie tous les obstacles nommés dans l'esprit des gourmets - les vins de Nouvelle-Zélande. Ils sont considérés comme l'un des meilleurs au monde, ce qui s'explique par les conditions environnementales uniques, la douceur du climat et la propreté écologique des plantations de raisins de Nouvelle-Zélande..
Histoire avec géographie
L'émergence de variétés délicates et exquises de vins néo-zélandais, l'humanité doit à S. Marlen, qui a planté la première vigne au début du XIXe siècle à Kerikeri. La viticulture et la vinification sur les îles ont depuis subi de nombreux essais. Les épidémies et la prohibition des ravageurs, les restrictions à la production de vin néo-zélandais et à sa vente dans le pays ne sont qu'une petite partie des difficultés qui sont tombées sur la part des vignerons. Le milieu du XXe siècle a marqué un tournant et dans les années 60, la vinification a commencé à se développer à pas de géant.
Aujourd'hui, les vins blancs de Nouvelle-Zélande sont parmi les plus dignes du classement mondial. Les cépages traditionnels dans les conditions climatiques uniques des îles donnent des vins originaux et spéciaux: les rieslings sont plus aromatiques, le sauvignon blanc est plus fort et le chardonnay a une finale de noisette persistante. Les principales régions viticoles sont Marlborough sur l'île du Nord et Gisborne et Hawke Bay sur le sud. C'est ici que sont tracées les routes des circuits gastronomiques et œnologiques en Nouvelle-Zélande, au cours desquelles vous pourrez déguster les meilleures boissons et vous familiariser avec la technologie de culture et de récolte des baies.
Le point culminant du programme
De tous les vins néo-zélandais, le sauvignon blanc est d'une valeur particulière, selon les œnologues et simplement les gourmets. Ce vin blanc sec est facilement reconnaissable à ses tons melon-miel et à son astringence spéciale en goût. Le standard néo-zélandais Sauvignon Blanc est encore trop jeune pour rivaliser avec les Français par exemple, mais son potentiel est indéniablement élevé. Le vin produit dans les vallées de la Loire en France, perd indéniablement à l'homonyme de la Nouvelle-Zélande. En français Sauvignon Blanc, il n'y a même pas un centième de l'astringence qui ravit les amateurs de boissons néo-zélandaises.
La classification des vins néo-zélandais n'est pas aussi stricte que dans les pays européens. Le nom sur l'étiquette indique nécessairement la variété des raisins et la région d'origine du fruit, et la qualité du vin est très simple à déterminer: la région "déjà" spécifiée, mieux c'est. Et donc, la présence du nom d'un vignoble particulier sur l'étiquette de la bouteille est déjà une garantie que la boisson est digne.
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