Cuisine géorgienne traditionnelle
La nutrition en Géorgie se caractérise par le fait qu'une caractéristique de la cuisine géorgienne est l'abondance de sauces, fromages, épices et épices.
Nourriture en Géorgie
Le régime des Géorgiens est composé de fruits et légumes, viande (porc, agneau, boeuf, volaille), poisson, herbes et épices (poireau, menthe, estragon, persil, basilic, coriandre, ail, safran, cannelle), sauces (baies) , fruits, noix).
En arrivant en Géorgie, vous pouvez essayer diverses sauces, comme un plat séparé, le manger avec du pain et un ajout à d'autres plats (par exemple, vous pouvez déguster du poulet frit avec du satsivi, du garo, du satsebel, du tkemali, de l'épine-vinette ou des sauces aux noix).
En Géorgie, vous aurez une occasion unique de déguster un plat de viande, auquel aucun autre plat de viande au monde ne peut se comparer dans sa jutosité et sa subtilité de goût. Ce plat s'appelle “cracher le taureau” - un veau est placé dans toute la carcasse d'un taureau, un agneau est placé dans un veau, une dinde est placée dans un agneau, une oie est placée dans une dinde, un canard est placé dans une oie et le poulet est placé dans un canard (des herbes épicées sont placées entre la viande de divers animaux). Certes, pour goûter un tel plat, une occasion spéciale est nécessaire..
En ce qui concerne les repas de tous les jours, vous devez absolument essayer les brochettes, le borani, le kharcho, le chakhokhbili, le lobio, le shkmeruli (poulet à la sauce à l'ail) et d'autres plats.
Si vous êtes un fan de la cuisine végétarienne, vous pouvez essayer le badrijani (tranches d'aubergines frites garnies de sauce aux arachides), le lobiani (pâtisseries à base de pâte de haricots), le mhali (une salade à base de 1 vinaigrette aux légumes et au jus de grenade, verts, oignons, ail, noix, épices).
Où manger en Géorgie? À votre service:
- Restaurants
- cafés et aliments de rue (ici, vous pouvez essayer des tartes de toutes sortes);
- ludis bari (le menu de ces bars à bière est similaire à celui du restaurant);
- Khinkali (en plus du khinkali, vous pouvez également essayer d'autres plats géorgiens ici).
Boissons en Géorgie
Les boissons populaires en Géorgie sont le café et le vin. Étant donné que la Géorgie est célèbre pour les vins, les amateurs de vin sec devraient apprécier des vins tels que “Gurjaani”, “Tsinandali”, “Teliani”, “Kvareli”, “Mukuzani”, mi-sec et mi-sucré - “Tetra”, “Baraconi”, “Chavery”, “Kindzmarauli”, dessert - “Hizwi”, “Saamo”, “Salhino”, attaché - “Anachi”, “Kardanahi”.
Visite gastronomique en Géorgie
Après avoir fait une visite gastronomique dans la région montagneuse de Heavy, dans les restaurants locaux, vous dégusterez du lobio, du khinkali, des tortillas de maïs et à Kakheti, vous pourrez séjourner dans la maison d'une famille géorgienne, où ils vous donneront une conférence sur la cuisson du pain géorgien, la cuisine de Churchkhela et le barbecue. De plus, vous serez invité à vous rendre à la cave à vin familiale - ici, ils parleront de la préparation des vins géorgiens et vous permettront de déguster des vins faits maison.
En voyageant dans différentes régions de Géorgie, vous rencontrerez des résidents locaux qui vous apprendront avec plaisir le processus de préparation des plats géorgiens traditionnels.
Photos des plats nationaux de Géorgie 
