Vins de Crimée
Les anciens Romains croyaient sincèrement que les dieux ont donné la vigne à l'homme. C'est peut-être vrai, car en Crimée bénie, même les vins sont si bons que leur renommée gronde bien au-delà de la péninsule. De là, ils apportent en souvenir non seulement un bronzage idéal et une excellente expérience, mais aussi des vins de Crimée - acidulés et doux, assaisonnés et jeunes, rouges et blancs.
Histoire avec géographie
La culture de la viticulture et de la production de vin en Crimée a existé à partir du 7ème siècle avant JC. Ceci est sans équivoque rapporté par des découvertes archéologiques sur les sites d'anciennes colonies. La vinification a prospéré en plusieurs périodes, dont l'une des plus importantes a été l'ère de l'influence génoise. C'est aux XIII-XIV siècles que les Génois ont capturé une partie de la péninsule de Sudak à Balaklava, ravivant les traditions anciennes de ces terres.
La deuxième forte augmentation de la production de vins de Crimée s'est produite au XIXe siècle. Un nouveau cycle dans le développement de la vinification est associé au nom du comte Vorontsov, qui a cultivé les meilleurs cépages dans ses domaines à Massandra et Alupka. Plus de 350 établissements vinicoles de la péninsule au cours de ces années ont produit des produits qui ont occupé des lieux dignes lors d'expositions russes et européennes.
Dans la collection de Crimée
Toute l'énorme abondance de vins produits en Crimée peut être divisée en plusieurs groupes, chacun ayant des milliers de fans à travers le monde:
- Vins de table de Crimée produits à partir de différents cépages. Ils sont divisés en blanc et rouge selon la couleur et la qualité des matières premières. Parmi les blancs, les plus populaires sont les risings, les rakatsiteli et les aligotes. Les vins de table blancs sont âgés de 1,5 à 2 ans et ont une acidité agréable et une couleur dorée. Les vins de table rouges sont principalement des raisins de Cabernet Sauvignon et de Saperavi. Les vins sont vieillis pendant environ 3 ans et ont un goût délicat et harmonieux grâce à une combinaison de plusieurs cépages précieux..
- Les vins mousseux de Champagne de Crimée sont des boissons de trois ans, parmi lesquelles le magnifique Brut "Nouveau Monde", et la collection "Crimée" semi-sèche et pétillante "Novosvetsky Carnelian".
- Parmi les vins de dessert de Crimée, la muscade mène invariablement: la «Livadia» blanche - douce et harmonieuse, la «Magarach» rose avec un goût de liqueur veloutée et huileuse et la «Massandra» noire avec un arôme délicat de pruneaux et de camomille.
- Des vins forts sont présentés par Madère Krymskaya et le sherry Massandra, et pour les amateurs de classiques et les amateurs de postalgia, les vignerons de Crimée préparent des vins de porto et des Tokai à la journée..
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