Vins de Slovaquie
De nombreux vignobles sont le même véritable signe de paysages slovaques que les montagnes et les anciens châteaux. Pour la première fois, la vigne est apparue dans ces régions il y a cinq millénaires, et aujourd'hui les vins de Slovaquie sont en demande constante non seulement parmi les résidents locaux, mais aussi parmi les invités du pays.
Histoire avec géographie
Les vignobles sont apparus sur le sol slovaque grâce aux légionnaires romains. Marc Aurèle a fortement encouragé la vinification et, par conséquent, pendant son règne, la viticulture a prospéré. Les terres étaient cultivées par des soldats de nombreuses légions, ce qui, selon l'empereur, renforçait la discipline dans l'armée.
Les vignerons ont poursuivi les anciennes traditions romaines au Moyen Âge. Le vin était utilisé pendant ces années et pendant les services divins, et pour traiter les maladies et pour divertir les gens en vacances.
Aujourd'hui, plus de quarante cépages sont cultivés pour la production de vin en Slovaquie, et les régions les plus prolifiques sont le sud du pays, Malokarpatye et la région de Tokai. Pour les amateurs de visites de vignobles en Slovaquie, il y a la célèbre Route des Vins, posée dans la région de culture des Malocarpathes. Son lieu d'origine se trouve dans le village de Racha, où ils font du vin rouge "Frankovka". En chemin le long de la route des vins, vous pourrez déguster non seulement les meilleurs vins de Slovaquie, mais aussi des spécialités de la cuisine locale: oie frite, fromage bleu et lokshka.
Arrivé en Slovaquie en septembre, cela vaut la peine de se rendre dans la région de Pezinok et de participer à la célébration de la Vinobranie. Ce jour-là, les habitants commencent la vendange..
Que choisir?
La plupart des cépages en Slovaquie produisent du vin blanc et seulement 15% des fruits sont cultivés pour la production de vins rouges. Le vin le plus célèbre de Slovaquie est considéré comme Tokayskoye, qui est élaboré dans la région adjacente à la Hongrie. Contrairement au Tokaj hongrois, l'étiquette Tokay sera inscrite sur l'étiquette du vin slovaque, ce qui implique que ce vin a passé le contrôle de qualité dans ce pays. En plus des plus populaires, vous devriez essayer:
- Vin jeune qui est mis en bouteille avant la fin de cette année, dans lequel la récolte.
- Vin d'archivage, dont la maturation avant la mise en bouteille a pris au moins trois ans.
- Vin des premiers fruits issu de la première récolte donnée par la vigne trois ou quatre ans après la plantation.
- Vins de garde, généralement secs ou, dans de rares cas, semi-secs, élaborés sans édulcoration supplémentaire.
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