Vins portugais
Le Portugal doit une variété de vins produits sur son territoire aux anciens Phéniciens. Ce sont eux qui ont amené la vigne sur ces terres. Cela s'est produit il y a plus de deux millénaires et demi, et depuis lors, les vins portugais sont élaborés à partir de cépages que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Des conditions climatiques particulières ont permis aux raisins locaux de s'adapter et de devenir résistants aux fluctuations de température et aux vents forts, si caractéristiques de la côte atlantique.
Histoire avec géographie
Les vins portugais ont toujours représenté une part importante des exportations du pays. Au XVIIIe siècle, le véritable épanouissement de la vinification portugaise a commencé et la part du lion du port est allée à l'Angleterre et à d'autres pays de l'Ancien Monde. Tout aussi populaire était la célèbre Madère, qui a été achetée avec bonheur par de nombreuses maisons nobles européennes..
En tant que membre de l'Union européenne, le Portugal a augmenté les volumes d'exportation de vin fourni, et ses établissements vinicoles étaient sous contrôle et attention étroite..
Les principales régions viticoles du pays sont l'Alentejo, Vinho Verde, Madère et Doura, et les cépages cultivés portent des noms portugais sonores et sont cultivés sur près de 400 000 hectares:
- Purple Aragones, à partir de laquelle des vins portugais de couleur rubis sont produits avec une saveur distinctive de framboises et de cassis. La principale région de sa culture est le Douro et le centre de l'Alentejo.
- Bashtardu mélangeait la célèbre Madère. La France est considérée comme sa patrie, mais sur les pentes portugaises les fruits de Bashtardo mûrissent particulièrement parfumés.
- Toriga Nacional - raisins aux arômes tangibles de violette. Il est plein d'arrière-goût de framboise et de mûre et confère au vin une astringence particulière. À partir des baies de Toriga Nacional, produisez le meilleur port portugais.
Selon d'anciennes recettes
La production de vin au Portugal est toujours réalisée dans le respect de nombreuses traditions anciennes, dont l'une consiste à écraser les baies avec vos pieds pour extraire le jus et la pulpe. Les vignerons sont prêts à utiliser un autre ancien secret: ils plantent une jeune vigne près des arbres afin qu'elle utilise le tronc de quelqu'un d'autre comme support. Les œnologues et œnologues appellent le Portugal un "musée vivant du vin", les traditions et les coutumes de la vinification locale semblent si impressionnantes.
À propos du port et plus
Le porto est le plus célèbre des vins du Portugal. Il est exporté et bu seul; pas une seule fête ou célébration n'est complète ici sans une bouteille de porto. Mais la part du vin de Porto dans la production de vin au Portugal ne dépasse pas 6%, tandis que les vins de table jeunes représentent un quart du total.
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