Vins de Grèce
Il n'est pas surprenant que ce soit dans le berceau de Dionysos, le dieu de la vinification, que les premières boissons joyeuses soient apparues. Les archéologues et les historiens soutiennent que les vins de la Grèce étaient connus il y a huit mille ans et, dans la Rome antique, ils étaient servis à la table des empereurs. L'histoire mouvementée de la Grèce s'est reflétée dans la vinification. Il a connu les hauts et les bas, et la production de vin moderne en Grèce a commencé à se développer au milieu du XIXe siècle.
Régions et catégories
Tous les vins de Grèce sont divisés en quatre catégories:
- Les moins chers et les plus faciles sont appelés salles à manger.
- Vins locaux dont l'origine n'est pas indiquée sur l'étiquette.
- Vins de grande qualité, dont l'origine se reflète sur la bouteille.
- Vins de marque. Dans leur production, un contrôle spécial est effectué et la qualité est garantie..
Les vignobles en Grèce sont les terres agricoles les plus communes avec les oliveraies. Presque chaque famille grecque à la campagne possède son propre vignoble et produit des vins pour ses propres besoins. Le climat en Grèce favorise la culture des baies de vin, mais parce que la vinification est devenue l'une des principales destinations d'exportation.
Le plus grand nombre de raisins sont des plantations du Péloponèse et de l'île de Crète. Les vins de Crète ont toujours été célèbres pour leur qualité spéciale et sont appréciés depuis l'époque de la Rome antique.
Que choisir?
Tous les vins grecs varient en couleur, teneur en sucre et autres paramètres. Presque chaque établissement vinicole produit des vins blancs et rouges, et le vin rose bénéficie d'une demande spéciale parmi la moitié féminine de la fraternité touristique en Grèce..
Selon le degré de vin mousseux en Grèce peut être "calme", semi-fini et mousseux. Les plus pétillants sont divisés en semi-gazéifiés et gazeux. La gradation classique des vins en Grèce est acceptée et dépend de la teneur en sucre. La boisson est sèche, mi-sèche, mi-sucrée et sucrée.
Le vin blanc le plus populaire en Grèce est obtenu à partir de raisins Asirtiko. Il donne des vins riches et pleins avec un doux caractère fruité. Les vins des raisins Atiri sont plus doux, et les vins de Vilana ont un bouquet d'agrumes caractéristique.
Les raisins Rodithis sont le plus souvent utilisés comme matières premières pour la production de vins rosés. Le produit est léger et noble avec une touche de melon et de pêche. Des vins élégants sont produits à partir de Savatiyano avec des notes florales en arôme, qui sont particulièrement réussies dans la région de l'Attique.
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